ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Understanding consumers of food products

دانلود کتاب درک مصرف کنندگان محصولات غذایی

Understanding consumers of food products

مشخصات کتاب

Understanding consumers of food products

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 084939144X, 9780849391446 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 696 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 48,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 6


در صورت تبدیل فایل کتاب Understanding consumers of food products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب درک مصرف کنندگان محصولات غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب درک مصرف کنندگان محصولات غذایی

برای اینکه مشاغل، دانشمندان و سیاست گذاران مواد غذایی بتوانند محصولات، خدمات و سیاست های موفقی را توسعه دهند، ضروری است که مصرف کنندگان مواد غذایی و نحوه تصمیم گیری آنها برای خرید محصولات را درک کنند. رفتار مصرف کننده مواد غذایی نتیجه عوامل مختلفی از جمله انگیزه های مصرف کنندگان مختلف، ویژگی های مواد غذایی خاص و محیطی است که انتخاب های غذایی در آن اتفاق می افتد. به رسمیت شناختن تنوع بین مصرف کنندگان فردی، مراحل مختلف زندگی، و زمینه های فرهنگی مختلف، اهمیت فزاینده ای دارد زیرا بازارها به طور فزاینده ای متنوع و بین المللی می شوند. کتاب با معرفی و تحلیل جامع محرک‌های کلیدی انتخاب غذای مصرف‌کننده، مانند محیط و ویژگی‌های محصول حسی، آغاز می‌شود. بخش 2 نقش نگرش مصرف کنندگان نسبت به کیفیت و بازاریابی و دیدگاه های آنها در مورد تهیه غذا و فناوری را بررسی می کند. بخش 3 تفاوت های فرهنگی و فردی در انتخاب غذا و همچنین به عوامل بالقوه تأثیرگذار مانند سن و جنسیت را پوشش می دهد. موضوعات مهمی مانند سلامت عمومی و روش‌های تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان برای غذاهای ناسالم در بخش 4 مورد بحث قرار گرفته است. درک مصرف کنندگان محصولات غذایی یک مرجع استاندارد برای همه کسانی که در صنایع غذایی مرتبط با توسعه و تنظیم محصول هستند فراهم می کند. پروفسور لین فروور و پروفسور هانس ون تریپ هر دو در گروه بازاریابی و رفتار مصرف کننده دانشگاه بسیار معتبر واگنینگن هلند کار می کنند، جایی که لین فروور دارای کرسی ایمنی غذا و رفتار مصرف کننده است و هانس ون تریج دارای کرسی بازاریابی و مصرف کننده است. رفتار - اخلاق.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In order for food businesses, scientists and policy makers to develop successful products, services and policies, it is essential that they understand food consumers and how they decide which products to buy. Food consumer behavior is the result of various factors, including the motivations of different consumers, the attributes of specific foods, and the environment in which food choices occur. Recognising diversity between individual consumers, different stages of life, and different cultural context is increasingly important as markets become increasingly diverse and international. The book begins with a comprehensive introduction and analysis of the key drivers of consumer food choices, such as the environment and sensory product features. Part 2 examines the role of consumers' attitudes towards quality and marketing, and their views on food preparation and technology. Part 3 covers cultural and individual differences in food choice as well as addressing potential influential factors such as age and gender. Important topics such as public health and methods to change consumers' preferences for unhealthy foods are discussed in part 4. The final section concludes with advice on developing coherent safety policies and the consumers' responsibility for food production and consumption. Understanding consumers of food products will provide a standard reference for all those in the food industry concerned with product development and regulation. Professor Lynn Frewer and Professor Hans van Trijp both work at the Marketing and Consumer Behaviour Group of the highly regarded Wageningen University, The Netherlands, where Lynn Frewer holds the Chair of Food Safety and Consumer Behaviour and Hans van Trijp holds the Chair of Marketing and Consumer Behaviour.



فهرست مطالب

Contents......Page 6
Contributor contact details......Page 16
Preface......Page 22
Part I Key influences on consumer food choice......Page 26
1 Food choice: an introduction......Page 28
2 Sensory influences on food choice and food intake......Page 55
3 The impact of context and environment on consumer food choice......Page 92
4 Theories of food choice development......Page 118
5 Perceptions of risk, benefit and trust associated with consumer food choice......Page 150
Part II Product attributes and consumer food choice......Page 176
6 Branding and labelling of food products......Page 178
7 How consumers perceive food quality......Page 206
8 Consumer attitudes towards convenience foods......Page 225
9 Outsourcing meal preparation......Page 246
10 Consumer attitudes to food innovation and technology......Page 261
11 Food consumers and organic agriculture......Page 279
Part III Diversity in consumer food choice: cultural and individual difference......Page 298
12 Life experience and demographic variables influencing food preferences: the case of the US......Page 300
13 Cross-cultural dimensions in food choice: Europe......Page 323
14 Gender differences in food choice......Page 341
15 Children and food choice......Page 354
16 Understanding Asian consumers of food products......Page 384
Part IV Consumers, food and health......Page 416
17 Liking, wanting and eating: drivers of food choice and intake in obesity......Page 418
18 Consumer attitudes towards functional foods......Page 437
19 The priorities of health and wellness shoppers around the globe......Page 453
20 Consumers, communication and food allergy......Page 468
21 Consumers of food products, domestic hygiene and public health......Page 488
22 Changing unhealthy food choices......Page 521
Part V Consumer attitude, food policy and practice......Page 534
23 Social factors and food choice: consumption as practice......Page 536
24 Developing a coherent European food safety policy: the challenge of valuebased conflicts to EU food safety governance......Page 559
25 Science, society and food policy......Page 583
26 Planned promotion of healthy eating to improve population health......Page 596
27 Public engagement in food policy......Page 617
28 Food, citizens, and market: the quest for responsible consuming......Page 635
29 The ethics of food production and consumption......Page 649
30 Looking to the future......Page 668
Index......Page 675




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی