دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
دانلود کتاب جایگزین های تکنولوژیکی برای توسعه و حفاظت از محصولات نانوایی
مشخصات کتاب
Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
دسته بندی: تولید مواد غذایی ویرایش: نویسندگان: Ribotta P.D., Tadini C.C. (Ed.) سری: ناشر: سال نشر: تعداد صفحات: 329 زبان: French فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب جایگزین های تکنولوژیکی برای توسعه و حفاظت از محصولات نانوایی: صنایع غذایی، فناوری نانوایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جایگزین های تکنولوژیکی برای توسعه و حفاظت از محصولات نانوایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جایگزین های تکنولوژیکی برای توسعه و حفاظت از محصولات نانوایی
دانشگاه ملی کوردوبا (آرژانتین)، 2009. — 329 صفحه.
توضیحات: نان غذایی است
که از زمان های قدیم مصرف می شده و بخشی از سنت رژیم غذایی است.
از جمعیت وسیعی که در آمریکا، اروپا، خاورمیانه و هند واقع شده
اند. فرمولاسیون آن شامل سه جزء اساسی است: آرد، آب و نمک. آرد
گندم بیشترین استفاده را دارد، البته از آردهای سایر غلات مانند
ذرت، برنج، جو و چاودار نیز استفاده می شود. با گذشت زمان و در
مناطق مختلف، اجزا و اشکال مختلف فرآوری در این فرمولاسیون وارد
شده است که باعث تولید محصولات بیشماری شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), 2009. — 329 págs.
Descripción: El pan es un alimento
que se consume desde épocas remotas y que forma parte de la
dieta tradicional de una vasta población localizada en América,
Europa, Medio Oriente e India. Su formulación incluye tres
componentes básicos: harina, agua y sal. La harina de trigo es
la más utilizada, aunque también se emplean harinas
provenientes de otros cereales como maíz, arroz, cebada y
centeno. Con el correr del tiempo y en las diferentes regiones
se han ido introduciendo en esta formulación diversos
componentes y formas de procesamiento, lo que ha dado origen a
un sinnúmero de productos.
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
