دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Quality Milk Production & Processing Technology
دانلود کتاب فناوری تولید و فرآوری شیر با کیفیت
مشخصات کتاب
Quality Milk Production & Processing Technology
دسته بندی: تولید مواد غذایی ویرایش: نویسندگان: D.K. Thompkinson, Latha Sabikhi سری: ناشر: New India Publishing Agency سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 141 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 73 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Quality Milk Production & Processing Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فناوری تولید و فرآوری شیر با کیفیت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فناوری تولید و فرآوری شیر با کیفیت
لبنیات بخشی جدایی ناپذیر از سیستم متنوع کشاورزی است که در هندوستان رواج دارد و به همین دلیل نقش حیاتی در اقتصاد کشاورزی و تولید مواد غذایی این کشور ایفا می کند. ارزش غذایی ضروری را در قالب شیر و فرآورده های شیری برای میلیون ها نفر از ساکنان کشور فراهم می کند. لبنیات منبع اصلی درآمد توده های روستایی است، زیرا حدود 70 درصد جمعیت را اقشار کوچک، حاشیه ای و روستایی تشکیل می دهند. کشاورزان بدون زمین که مستقیماً از فعالیت های لبنیات سود می برند. هند حدود 15 درصد از جمعیت گاو جهان، 56 درصد از جمعیت گاومیش جهان را دارد و 15 تا 16 درصد از تولید سالانه شیر این کلمه را تشکیل می دهد. رشد تولید شیر حدود 4 درصد است. هند با تولید سالانه حدود 120 میلیون تن در میان کشورهای تولیدکننده شیر جایگاه بلندی دارد، اگرچه بخش سازمان یافته تنها حدود 30 درصد از کل شیر تولید شده را اداره می کند. نویسندگان با نقاط قوت دانشگاهی و تحقیقات خود در رشته فناوری لبنیات در توسعه نیروی انسانی برای صنایع لبنی و ارائه آموزش در یک موسسه معتبر ملی مشارکت داشته اند. این کتاب نتیجه احساس قوی آنها از نیاز به جمع آوری اطلاعات و ادغام فناوری های سنتی و جدید است که در سراسر جهان در پردازش شیر مایع وجود دارد. این کتاب در فصل‌های مختلفی تنظیم شده است که شامل تاریخچه توسعه لبنیات در هند، الگوی تهیه و مصرف شیر، فرآوری، تضمین کیفیت و بسته‌بندی محصولات شیر مایع و قوانین ایمنی مواد غذایی است. نویسندگان امیدوارند که این اثر در خدمت دانشجویان فن آوری لبنیات در کشور باشد و همچنین مرجعی آماده به معلمان دخیل در شکل دادن به نیازهای منابع انسانی صنعت لبنیات هند باشد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Dairying is an integral part of the diverse system of agriculture that prevails in India and therefore, plays a vital role in the agricultural economy and food production of the country. It provides essential food value in the form of milk and milk products to the millions of the country's inhabitants. Dairying is the major source of income for the rural masses, as about 70% of the population comprises of small, marginal and br> Landless farmers who benefit directly from dairying activities. India has about 15% of the global cattle population, 56% of the world's buffalo population and accounts for 15-16% of the word's annual milk production. The growth in milk production is about 4%. India stands tall among the milk-producing countries with an annual production of about 120 million metric tons, though the organized sector handles only about 30% of the total milk produced. The authors with their strengths of academics and research in the discipline of dairy technology have been involved in developing manpower for the dairy industry and imparting training at an Institute of National repute. This book is the result of their strong feeling of the need to compile information and integrate traditional and novel technologies that exist worldwide in the processing of liquid milk. The book has been organized in various chapters that include the history of dairy development in India, procurement and consumption pattern of milk, processing, quality assurance and packaging of fluid milk products and food safety laws. The authors hope that this work will serve the students of dairy technology in the country and also provide a ready reference to the teachers involved in shaping the human Resource needs of the Indian dairy industry.
فهرست مطالب
0 1 (1) 1 (2) 1 (3) 1 (4) 1 (5) 1 (6) 1 (7) 1 (8) 1 (9) 1 (10) 1 (11) 1 (12) 1 (13) 1 (14) 1 (15) 1 (16) 1 (17) 1 (18) 1 (19) 1 (20) 1 (21) 1 (22) 1 (23) 1 (24) 1 (25) 1 (26) 1 (27) 1 (28) 1 (29) 1 (30) 1 (31) 1 (32) 1 (33) 1 (34) 1 (35) 1 (36) 1 (37) 1 (38) 1 (39) 1 (40) 1 (41) 1 (42) 1 (43) 1 (44) 1 (45) 1 (46) 1 (47) 1 (48) 1 (49) 1 (50) 1 (51) 1 (52) 1 (53) 1 (54) 1 (55) 1 (56) 1 (57) 1 (58) 1 (59) 1 (60) 1 (61) 1 (62) 1 (63) 1 (64) 1 (65) 1 (66) 1 (67) 1 (68) 1 (69) 1 (70) 1 (71) 1 (72) 1 (73) 1 (74) 1 (75) 1 (76) 1 (77) 1 (78) 1 (79) 1 (80) 1 (81) 1 (82) 1 (83) 1 (84) 1 (85) 1 (86) 1 (87) 1 (88) 1 (89) 1 (90) 1 (91) 1 (92) 1 (93) 1 (94) 1 (95) 1 (96) 1 (97) 1 (98) 1 (99) 1 (100) 1 (101) 1 (102) 1 (103) 1 (104) 1 (105) 1 (106) 1 (107) 1 (108) 1 (109) 1 (110) 1 (111) 1 (112) 1 (113) 1 (114) 1 (115) 1 (116) 1 (117) 1 (118) 1 (119) 1 (120) 1 (121) 1 (122) 1 (123) 1 (124) 1 (125) 1 (126) 1 (127) 1 (128) 1 (129) 1 (130) 1 (131) 1 (132) 1 (133) 1 (134) 1 (135) 1 (136) 1 (137) 1 (138) 1 (139) 1 (140)
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب Glossary of Fish Technology
دانلود کتاب Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability
دانلود کتاب Food Safety
دانلود کتاب L’arte bianca della pasticceria
دانلود کتاب Food Production and Industry
دانلود کتاب Whey Processing, Functionality and Health Benefits (Institute of Food Technologists Series)
دانلود کتاب Food Toxicology
