برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Infrared Heating for Food and Agricultural Processing

دانلود کتاب گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی

مشخصات کتاب

Infrared Heating for Food and Agricultural Processing

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Zhongli Pan. Griffiths Gregory Atungulu  
سری: Contemporary Food Engineering 
ISBN (شابک) : 1420090976, 9781420090970 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 270 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 49,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 7

در صورت تبدیل فایل کتاب Infrared Heating for Food and Agricultural Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی

نزدیک به 40 سال از انتشار آخرین کتاب در مورد گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی می گذرد، و در این بین، این زمینه پیشرفت قابل توجهی در درک مکانیسم گرمایش مادون قرمز (IR) محصولات غذایی و تعاملات بین IR داشته است. تشعشعات و اجزای غذا گرمایش مادون قرمز برای فرآوری غذا و کشاورزی آخرین کاربردهای فناوری گرمایش IR را با تمرکز بر پردازش حرارتی مواد غذایی و محصولات کشاورزی ارائه می دهد.

پوشش محدوده از اصول اساسی تا مزایای اقتصادی با تاکید بر کاربرد جدید، متن شامل فصل هایی است که به موضوعاتی مانند:

سیستم گرمایش مادون قرمز می پردازد. طراحی
خشک کردن
بلانچینگ
پخت
ذوب
مدیریت آفات
غذا بهبود ایمنی

در صورت امکان، این راهنمای قابل دسترسی، مطالعات موردی را برای رسیدگی به مسائل خاص صنعتی و مزایای اقتصادی گرمایش IR بررسی می‌کند. گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی یک منبع سازماندهی شده برای مهندسین فرآوری مواد غذایی و همچنین مدیران کنترل کیفیت و ایمنی در عملیات پردازش مواد غذایی و تولید مواد غذایی است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

It’s been nearly 40 years since the last book on infrared heating for food processing was published, and in the meantime, the field has seen significant progress in understanding the mechanism of the infrared (IR) heating of food products and interactions between IR radiation and food components. Infrared Heating for Food and Agricultural Processing presents the latest applications of IR heating technology, focusing on thermal processing of food and agricultural products.

Coverage Ranges from Fundamentals to Economic Benefits With an emphasis on novel application, the text includes chapters that address such topics as:

Infrared heating system design
Drying
Blanching
Baking
Thawing
Pest management
Food safety improvement

Where applicable, this readily accessible guide reviews case studies to address specific industrial issues and the economic benefits of IR heating. Infrared Heating for Food and Agricultural Processing is a well-organized resource for food processing engineers and also quality control and safety managers in food processing and food manufacturing operations.