ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Fermentation processes engineering in the food industry

دانلود کتاب مهندسی فرآیندهای تخمیر در صنایع غذایی

Fermentation processes engineering in the food industry

مشخصات کتاب

Fermentation processes engineering in the food industry

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان: , ,   
سری: Contemporary food engineering 
ISBN (شابک) : 9781439887684, 1439887683 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 490 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 43,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب مهندسی فرآیندهای تخمیر در صنایع غذایی: صنایع غذایی، فناوری عمومی و مبانی نظری تولید مواد غذایی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 13


در صورت تبدیل فایل کتاب Fermentation processes engineering in the food industry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مهندسی فرآیندهای تخمیر در صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب مهندسی فرآیندهای تخمیر در صنایع غذایی

محتوا: کاربردهای مهندسی متابولیک در تولید غذاهای تخمیری و مواد غذایی. دیمیتریس چارالامپوپولوس و کالین وب جداسازی، بهبود و حفظ فرهنگ های میکروبی. Syed G. Dastager عوامل فیزیکی و شیمیایی مؤثر بر تخمیر در فرآوری مواد غذایی. Antonella Amore و Vincenza Faraco عملیات بالادستی فرآیندهای تخمیر. ابزارهای نظری Parameswaran Binod، Raveendran Sindhu و Ashok Pandey برای پیش‌بینی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی مواد غذایی صنعتی و رسانه‌های کشت. آندره لبرت خصوصیات بیوراکتورها با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی. آزمایشگاه کریستف ویال و یوسف استیریبا و بیوراکتورهای صنعتی برای تخمیرهای غوطه‌ور. بیوراکتورهای آزمایشگاهی و صنعتی پرویندر کائور، آشیما ووهرا و تولاسی ساتیانارایانا برای تخمیر حالت جامد. خوزه آنجل رودریگز-لئون، دانیل ارنستو رودریگز-فرناندز، و کارلوس ریکاردو سوکول عملیات پایین دستی محصولات تخمیری. خولیو سزار د کاروالیو، آدریان بیانچی پدرونی مدیروس، دانیل ارنستو رودریگز-فرناندز، لوئیز آلبرتو جونیور لتی، لوسیانا پورتو د سوزا واندنبرگه، آدنیس لورنسی وویچیچوفسکی، و کارلوس ریکاردو سوکول ابزار دقیق و کنترل تخمیر صنعتی؛ الکساندر فرانسیسکو د مورائس فیلهو، آلیسون هیکارو شیرای، ویلرسون استورم، و داریو ادواردو آمارال درگینت مواد غذایی تخمیری و مزایای سلامتی انسان از غذاهای عملکردی تخمیری. جولیانو دی دی لیندنر، آنا لوسیا بارتو پنا، ایوو موتین دمیته، کارولین تیمی یاماگویشی، ماریا روزا ماچادو پرادو، و خوزه لوئیس پارادا تخمیر صنعتی برای تولید نوشیدنی‌های الکلی. Saurabh Jyoti Sarma، Mausam Verma، و Satinder Kaur Brar تولید محصولات لبنی. Luciana Porto de Souza Vandenberghe، Caroline Tiemi Yamaguishi، Cristine Rodrigues، Maria Rosa Prado، Michele Rigon Spier، Adriane Bianchi Pedroni Medeiros، و Julio Cesar de Carvalho محصولات و نوشیدنی های پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. ژان لوک تولوزان و ژان لوک کایول افزودنی های زیستی تولید شده توسط تخمیر. جولیانو لموس بیکاس، ماریو روبرتو ماروستیکا جونیور فرانسیسکو فابیو کاوالکانته باروس، گوستاوو مولینا، و ریزجلبک گلاسیا ماریا پاستوره برای تولید مواد غذایی؛ مفهوم پالایشگاه زیستی خورخه آلبرتو ویرا کوستا و میشل گرک د مورایس برای ارزش گذاری محصولات و ضایعات کشاورزی-غذایی: فرآیند یکپارچه برای بازیافت زباله و تصفیه پساب. کارلوس ریکاردو سوکول، سوزان گریس کارپ، پائولا فرناندز دی سیکیرا، کاسیا تیمی نموتو سانادا، وانت توماز-سوکول و آشوک پاندی ایندکس


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Content: Applications of Metabolic Engineering in the Production of Fermented Foods and Food Ingredients; Dimitris Charalampopoulos and Colin Webb Isolation, Improvement, and Preservation of Microbial Cultures; Syed G. Dastager Physical and Chemical Factors Affecting Fermentation in Food Processing; Antonella Amore and Vincenza Faraco Upstream Operations of Fermentation Processes; Parameswaran Binod, Raveendran Sindhu, and Ashok Pandey Theoretical Tools to Predict Physicochemical Properties of Industrial Foods and Cultivation Media; Andre Lebert Characterization of Bioreactors Using Computational Fluid Dynamics; Christophe Vial and Youssef Stiriba Laboratory and Industrial Bioreactors for Submerged Fermentations; Parvinder Kaur, Ashima Vohra, and Tulasi Satyanarayana Laboratory and Industrial Bioreactors for Solid-State Fermentation; Jose Angel Rodriguez-Leon, Daniel Ernesto Rodriguez-Fernandez, and Carlos Ricardo Soccol Downstream Operations of Fermented Products; Julio Cesar de Carvalho, Adriane Bianchi Pedroni Medeiros, Daniel Ernesto Rodriguez-Fernandez, Luiz Alberto Junior Letti, Luciana Porto de Souza Vandenberghe, Adenise Lorenci Woiciechowski, and Carlos Ricardo Soccol Instrumentation and Control of Industrial Fermentative Processes; Alexandre Francisco de Moraes Filho, Alysson Hikaru Shirai,Wilerson Sturm, and Dario Eduardo Amaral Dergint Fermented Foods and Human Health Benefits of Fermented Functional Foods; Juliano De Dea Lindner, Ana Lucia Barretto Penna, Ivo Mottin Demiate, Caroline Tiemi Yamaguishi, Maria Rosa Machado Prado, and Jose Luis Parada Industrial Fermentation for Production of Alcoholic Beverages; Saurabh Jyoti Sarma, Mausam Verma, and Satinder Kaur Brar Production of Dairy Products; Luciana Porto de Souza Vandenberghe, Caroline Tiemi Yamaguishi, Cristine Rodrigues, Maria Rosa Prado, Michele Rigon Spier, Adriane Bianchi Pedroni Medeiros, and Julio Cesar de Carvalho Dairy and Nondairy Probiotic Products and Beverages; Jean-Luc Tholozan and Jean-Luc Cayol Bioadditives Produced by Fermentation; Juliano Lemos Bicas, Mario Roberto Marostica Junior Francisco Fabio Cavalcante Barros, Gustavo Molina, and Glaucia Maria Pastore Microalgae for Food Production; Jorge Alberto Vieira Costa and Michele Greque de Morais Biorefinery Concept Applied to Valorization of Agro-Food Coproducts and Wastes: Integrated Process for Waste Recycling and Effluent Treatment; Carlos Ricardo Soccol, Susan Grace Karp, Paula Fernandes de Siqueira, Cassia Tiemi Nemoto Sanada, Vanete Thomaz-Soccol, and Ashok Pandey Index



فهرست مطالب

Applications of Metabolic Engineering in the Production of Fermented Foods and Food Ingredients. Isolation, Improvement, and Preservation of Microbial Cultures. Physical and Chemical Factors Affecting Fermentation in Food Processing. Upstream Operations of Fermentation Processes. Theoretical Tools to Predict Physicochemical Properties of Industrial Foods and Cultivation Media. Characterization of Bioreactors Using Computational Fluid Dynamics. Laboratory and Industrial Bioreactors for Submerged Fermentations. Laboratory and Industrial Bioreactors for Solid-State Fermentation. Downstream Operations of Fermented Products. Instrumentation and Control of Industrial Fermentative Processes. Fermented Foods and Human Health Benefits of Fermented Functional Foods. Industrial Fermentation for Production of Alcoholic Beverages. Production of Dairy Products. Dairy and Nondairy Probiotic Products and Beverages. Bioadditives Produced by Fermentation. Microalgae for Food Production. Biorefinery Concept Applied to Valorization of Agro-Food Coproducts and Wastes: Integrated Process for Waste Recycling and Effluent Treatment. Index.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی