برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Biosensors in food processing, safety, and quality control

دانلود کتاب حسگرهای زیستی در پردازش مواد غذایی ، ایمنی و کنترل کیفیت

مشخصات کتاب

Biosensors in food processing, safety, and quality control

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان: Mehmet Mutlu  
سری: Contemporary food engineering (Unnumbered) 
ISBN (شابک) : 9781439819869, 1439819866 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 342 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 19 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 75,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب حسگرهای زیستی در پردازش مواد غذایی ، ایمنی و کنترل کیفیت: صنایع غذایی، مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 2

در صورت تبدیل فایل کتاب Biosensors in food processing, safety, and quality control به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب حسگرهای زیستی در پردازش مواد غذایی ، ایمنی و کنترل کیفیت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب حسگرهای زیستی در پردازش مواد غذایی ، ایمنی و کنترل کیفیت

"این کتاب به جزئیات آخرین پیشرفت‌ها در فناوری سنجش و کاربرد آن در صنایع غذایی می‌پردازد. فرصت‌های ایجاد شده توسط فناوری شیمیایی و حس‌گر زیستی و پیشرفت‌های انجام شده در سال‌های اخیر برای کیفیت بهتر مواد غذایی، ایمنی بهتر غذا، پردازش و کنترل بهتر مواد غذایی را بررسی می‌کند. و ورودی بهتر برای صنایع غذایی فصل های این کتاب به سه بخش تقسیم شده است: اصول اولیه فناوری شیمیایی و حسگر زیستی، حسگرهای زیستی برای پردازش و کنترل مواد غذایی، و حسگرهای زیستی برای ایمنی مواد غذایی \"- ارائه شده توسط ناشر. ادامه مطلب... چ. 1. بیوسنسورهای آمپرومتریک در پردازش، ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی / اسماعیل هاک بویاک و مهمت موتلو -- فصل. 2. اصول اولیه بیوسنسورهای نوری در مهندسی مواد غذایی / Ebru Akdog?an and Mehmet Mutlu -- ch. 3. حسگرهای زیستی حساس به جرم: اصول و کاربردها در مواد غذایی / سلما موتلو -- فصل. 4. بیوسنینگ برای ایمنی مواد غذایی / ماریا ایزابل پیویدوری و سالوادور آلگرت -- فصل. 5. بیوسنسورهای DNA الکتروشیمیایی در ایمنی مواد غذایی / پنار کارا، اوزان کلچکایا، و مهمت سنگون اوزوز -- فصل. 6. حسگرهای زیستی برای ارزیابی سموم طبیعی در غذا / Beatriz Prieto-Simon، Thierry Noguer، and Monica Campas -- فصل. 7. حسگرهای زیستی برای آفت‌کش‌ها و پاتوژن‌های غذایی / Munna S. Thakur, Raghuraj S. Chouhan, and Aaydha C. Vinayaka -- فصل. 8. بیوسنسورها/بیوچیپ‌های امپدانس برای تشخیص پاتوژن‌های مواد غذایی / Liju Yang -- فصل. 9. کاربرد حسگرهای زیستی برای تضمین کیفیت محصولات لبنی / P. Narender Raju and K. Hanumantha Rao -- ch. 10. بیوسنسورهای الکتروشیمیایی به عنوان ابزاری برای تعیین ترکیبات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی در غذاها و نوشیدنی ها / Montserrat Cortina-Puig ... [et al.] -- ch. 11. شبکه های عصبی: نقش آنها در زمینه حسگرها / Jose S. Torrecilla -- ch. 12. روند در حسگرهای زیستی و حسگرهای زیستی / فرانک دیویس و سیموس پی جی هیگسون

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the chemical and biosensensing technology and improvements performed in recent years for better food quality, better food safety, better food processing and control, and better input for food industry. The chapters in this book have been divided into three sections: basic principles of chemical and biosensing technology, biosensors for food processing and control, and biosensors for food safety"--Provided by publisher. Read more... Ch. 1. Amperometric biosensors in food processing, safety, and quality control / Ismail Hakk Boyac and Mehmet Mutlu -- ch. 2. Basic principles of optical biosensors in food engineering / Ebru Akdog?an and Mehmet Mutlu -- ch. 3. Mass sensitive biosensors : principles and applications in food / Selma Mutlu -- ch. 4. Biosensing for food safety / Maria Isabel Pividori and Salvador Alegret -- ch. 5. Electrochemical DNA biosensors in food safety / Pnar Kara, Ozan Klckaya, and Mehmet Sengun Ozsoz -- ch. 6. Biosensors for the assessment of natural toxins in food / Beatriz Prieto-Simon, Thierry Noguer, and Monica Campas -- ch. 7. Biosensors for pesticides and foodborne pathogens / Munna S. Thakur, Raghuraj S. Chouhan, and Aaydha C. Vinayaka -- ch. 8. Impedance biosensors/biochips for detection of foodborne pathogens / Liju Yang -- ch. 9. Application of biosensors for the quality assurance of dairy products / P. Narender Raju and K. Hanumantha Rao -- ch. 10. Electrochemical biosensors as a tool for the determination of phenolic compounds and antioxidant capacity in foods and beverages / Montserrat Cortina-Puig ... [et al.] -- ch. 11. Neural networks : their role in the field of sensors / Jose S. Torrecilla -- ch. 12. Trends in biosensing and biosensors / Frank Davis and Seamus P.J. Higson