ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

دانلود کتاب قصابی کامل جانوران: راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و خوک

Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

مشخصات کتاب

Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان: , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 1452100594, 9781452100593 
ناشر: Chronicle Books 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 16 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 46,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب قصابی کامل جانوران: راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و خوک: صنایع غذایی، فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب قصابی کامل جانوران: راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و خوک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب قصابی کامل جانوران: راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و خوک

تب DIY + شیدایی گوشت با کیفیت = احیای قصابی قدیمی! آشپزهای صنعتگر که با بازار کشاورزان خود آشنا هستند اکنون گوشت پرورش یافته در مزرعه کوچک را به اندازه قصاب می خرند. رایان فار، سرآشپز سانفرانسیسکو و متخصص گوشت خودآموخته، که توسط نیویورک تایمز قصاب ستاره راک لقب گرفته است، با 500 عکس گام به گام، دستور العمل های اصلی برای برش های کلیدی، و پرایمر بر روی ابزار، تکنیک ها و دست زدن به گوشت. این کتابچه راهنمای تصویری اولین کتابی است که با نشان دادن دقیقاً آنچه که قصابان می‌دانند، آموزش می‌دهد، آیا آشپزها می‌خواهند یاد بگیرند که چگونه یک محصول اولیه را به برش‌های آشنا و خاص تبدیل کنند یا به سادگی همه چیز را در بازار شناسایی کنند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock star butcher by the New York Times, San Francisco chef and self-taught meat expert Ryan Farr demystifies the butchery process with 500 step-by-step photographs, master recipes for key cuts, and a primer on tools, techniques, and meat handling. This visual manual is the first to teach by showing exactly what butchers know, whether cooks want to learn how to turn a primal into familiar and special cuts or to simply identify everything in the case at the market.



فهرست مطالب

Introduction --
A butchery primer --
Basic guidelines --
Tools --
Techniques --
How to use the recipe formulas --
Brining --
General sausage-making tips --
Beef --
Lamb --
Pork --
Resources --
Index.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی