The Complete Bariatric Cookbook and Meal Plan Recipes and Guidance for Life Before and After Surgery

Title Page......Page 3
Copyright Page......Page 4
Dedication......Page 6
Contents......Page 8
Foreword......Page 12
Introduction......Page 16
Chapter 1: New Beginnings......Page 19
Chapter 2: Food Lifestyle......Page 31
Chapter 3: Meal Plan......Page 56
Chapter 4: Everywhere You Go......Page 84
Chapter 5: Early Post-Op Foods......Page 96
High-Protein Milk......Page 98
Cool-as-a-Cucumber Water......Page 100
Vanilla Bean Protein Shake......Page 102
Banana Cream Protein Shake......Page 104
Piña Colada Protein Shake......Page 106
Lemon Pie Protein Shake......Page 108
Café Mocha Protein Blend......Page 110
Green Machine Protein Shake......Page 112
Chocolate-Raspberry Truffle Protein Shake......Page 114
Peanut Butter and Chocolate Protein Shake......Page 116
Berry Bliss Protein Shake......Page 118
Protein Hot Cocoa......Page 120
Chocolate-Mint Protein Shake......Page 122
Bone Broth......Page 124
Perfectly Soft Scrambled Eggs......Page 126
Sweet Maple Protein Oatmeal......Page 128
Homestyle Refried Beans......Page 130
Lemon-Dijon Tuna Salad......Page 132
Curried Chicken Salad......Page 134
Garlic-Parmesan Cauliflower Mash......Page 136
Chicken Zoodle Soup......Page 138
Split Pea Soup......Page 140
Classic Turkey Chili......Page 142
Italian Ricotta Bake......Page 144
Chocolate-Orange Pudding......Page 146
Chapter 6: Breakfasts......Page 149
Blueberry-Almond Overnight Oats......Page 150
Protein Pancake......Page 152
Shakshuka Egg Bake......Page 154
Denver Egg Muffins with Ham Crust......Page 156
Cheesy Slow Cooker Egg Casserole......Page 158
Make-Ahead Breakfast Burrito......Page 160
Breakfast Pizza......Page 162
Farmers’ Market Scramble......Page 164
Raspberry-Lemon Gluten-Free Muffins......Page 166
Pumpkin Spice Muffins......Page 168
Chapter 7: Sides and Snacks......Page 172
Caprese Salad Bites......Page 173
Greek Chop-Chop Salad......Page 175
Cauliflower Fried Rice......Page 177
Roasted Garden Vegetables......Page 179
Asian Peanut Cabbage Slaw......Page 181
Southwest Deviled Eggs......Page 183
Rajun’ Cajun Roll-Ups......Page 185
Everything Parmesan Crisps......Page 187
Edamame Hummus......Page 189
Spicy Roasted Chickpeas......Page 191
Chapter 8: Vegetarian Entrées......Page 195
Spaghetti Squash Chow Mein......Page 196
Zucchini Lasagna Roll-Ups......Page 198
Tofu Stir-Fry......Page 201
Buffalo Seitan Bites......Page 203
Tempeh BLTA Lettuce Wrap......Page 205
Zucchini Enchilada Boats with Meatless Crumbles......Page 207
Lentil Sloppy Joes......Page 209
Black Bean Noodles with Creamy Chipotle-Roasted Pepper Sauce......Page 211
Lettuce-Wrapped Veggie Burgers......Page 214
Jambalaya with Vegetarian Sausage......Page 216
Chapter 9: Fish and Seafood......Page 219
Tomato-Basil Cod en Papillote......Page 220
Fish Taco Salad......Page 223
Halibut with Creamy Parmesan-Dill Sauce......Page 225
Mahi-Mahi with Mango-Avocado Salsa......Page 227
Blackened Salmon with Avocado Cream......Page 230
Soy-Ginger Salmon with Bok Choy......Page 232
Shrimp Ceviche......Page 235
Shrimp Scampi with Zucchini Noodles......Page 237
West Coast Crab Cakes......Page 239
Pan-Seared Scallops with Garlic-Cream Sauce......Page 241
Chapter 10: Poultry......Page 244
Mom’s Turkey Meatloaf......Page 245
Chicken Lettuce Wraps......Page 247
Slow Cooker Salsa Chicken......Page 249
Sheet Pan Fajitas......Page 251
Spinach Dip–Stuffed Chicken......Page 253
Barbecue Chicken and Portobello Pizzas......Page 255
One-Pan Chicken Piccata......Page 257
Oven-Baked Chicken Tenders......Page 259
Thai Red Curry Chicken......Page 261
Grilled Tangy Balsamic Chicken Thighs......Page 263
Chapter 11: Beef and Pork Entrées......Page 266
Egg Roll Bowl......Page 267
Classic Slow Cooker Pulled Pork......Page 269
Hawaiian Pork Kabobs with Pineapple......Page 271
Honey-Mustard Pork Tenderloin with Roasted Green Beans......Page 273
Philly Cheesesteak–Stuffed Bell Peppers......Page 275
Zoodles with Meat Sauce......Page 278
Gyro-Style Meatballs......Page 280
Bell Pepper Nachos......Page 282
Beef Stew......Page 284
Beef and Broccoli Stir-Fry......Page 286
Chapter 12: Desserts......Page 289
Chocolate Protein Pudding Pops......Page 290
Strawberry Frozen Yogurt......Page 292
Lemon Mousse......Page 294
Watermelon-Basil Granita......Page 296
Grilled Stone Fruit with Greek Yogurt......Page 298
Cinnamon-Apple Walnut Crumble......Page 300
Brownie Batter Fruit Dip......Page 302
Peanut Butter Balls......Page 304
Chocolate Quinoa Crisps......Page 306
Mini Cheesecake Bites......Page 308
Chapter 13: Sauces, Dressings, and Seasonings......Page 311
Secret Burger Sauce......Page 312
Stir-Fry Sauce......Page 314
Tzatziki Sauce......Page 316
Avocado Cream......Page 318
Spicy Peanut Dressing......Page 320
Taco Seasoning......Page 322
The Dirty Dozen and the Clean Fifteen™......Page 324
Measurement Conversions......Page 326
Resources......Page 330
References......Page 332
Acknowledgement......Page 334
About the Author......Page 335