برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Technology of biscuits, crackers and cookies

دانلود کتاب فناوری بیسکویت، کراکر و کوکی ها

مشخصات کتاب

Technology of biscuits, crackers and cookies

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 3 
نویسندگان: Duncan J.R. Manley  
سری: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 
ISBN (شابک) : 9781855735323, 9780849308956 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 528 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 48,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب فناوری بیسکویت، کراکر و کوکی ها: صنایع غذایی، فناوری قنادی

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 18

در صورت تبدیل فایل کتاب Technology of biscuits, crackers and cookies به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فناوری بیسکویت، کراکر و کوکی ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فناوری بیسکویت، کراکر و کوکی ها

در ده سالی که از انتشار فناوری بیسکویت ها، کراکرها و کوکی ها، ویرایش دوم می گذرد، سرعت تغییراتی که صنعت غذا شاهد آن بود، بیش از آن این نسخه کاملاً به روز و اصلاح شده را توجیه می کند. علاوه بر اهمیت فزاینده مسائل ایمنی و کیفیت، مصرف کنندگان تقاضا برای غذاهای نوآورانه و با ارزش غذایی را نیز افزایش داده اند. برای کمک به شما برای برآورده کردن این خواسته‌ها، نویسنده دانکن مانلی فناوری بیسکویت، کراکر و کوکی‌ها را به‌طور کامل بازبینی و به‌روزرسانی کرده است و وضعیت خود را به عنوان اولین کتاب مرجع برای صنعت بیسکویت حفظ کرده است. اطلاعات جدیدی در هر بخش از کتاب، از جمله مطالب جدید در مورد مسائل تغذیه ای و فصل جدیدی که مدیریت کیفیت جامع و HACCP را پوشش می دهد، خواهید یافت. این کتاب یک گزارش جامع از تکنیک‌های تولید بیسکویت، همه جنبه‌های صنعت، از مدیریت گرفته تا تولید را پوشش می‌دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In the ten years since the publication of Technology of Biscuits, Crackers and Cookies, Second Edition, the pace of change witnessed by the food industry more than justifies this fully updated and revised version. In addition to the increased importance of safety and quality issues, consumers have also increased demand for innovative and nutritionally valuable foods. To help you to meet these demands, author Duncan Manley has completely revised and updated Technology of Biscuits, Crackers and Cookies, maintaining its status as the first choice reference book for the biscuit industry. You'll find new information in every section of the book, including new material on nutritional issues and a new chapter covering Total Quality Management and HACCP. A comprehensive account of biscuit manufacturing techniques, this book covers every facet of the industry, from management to manufacturing.