برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Six Seasons: A New Way with Vegetables

دانلود کتاب شش فصل: راهی جدید با سبزیجات

مشخصات کتاب

Six Seasons: A New Way with Vegetables

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: Hardcover 
نویسندگان: Joshua McFadden,  Martha Holmberg  
سری:  
ISBN (شابک) : 1579656315, 9781579656317 
ناشر: Artisan 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 74 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 53,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب شش فصل: راهی جدید با سبزیجات: آشپزی، آشپز، سبزیجات

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 7

در صورت تبدیل فایل کتاب Six Seasons: A New Way with Vegetables به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شش فصل: راهی جدید با سبزیجات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شش فصل: راهی جدید با سبزیجات

اولین کتاب آشپزی از جاشوا مک فادن، آشپزی با روح یک کشاورز و کام یک بیننده

جاشوا مک فادن، سرآشپز و صاحب تراتوریای معروف آوا جین در پورتلند، اورگان، یک زمزمه سبزیجات است. او پس از سال‌ها جذب غذا در رستوران‌های شهر نیویورک مانند لوپا، موموفوکو و بلو هیل، مزرعه پیشگام چهار فصل را در ساحلی مین مدیریت کرد، جایی که از هر قسمت گیاه قدردانی کرد و آموخت که بهترین‌ها را از سبزیجات بسازد. در هر مرحله از زندگی خود.

در شش فصل، مک فادن هم کشاورز و هم سرآشپز را کانالیزه می‌کند و ویژگی‌های در حال تکامل سبزیجات را در طول فصل رشدشان برجسته می‌کند - یک قوس از بهار تا اوایل تابستان تا اواسط تابستان تا برداشت محصول. اواخر تابستان، سپس به پاییز و در نهایت، شیرینی خاکی و ملایم زمستان. هر فصل با دستور العمل هایی شروع می شود که سبزیجات خام در شروع فصل آنها را نشان می دهد. با پیشرفت هفته ها، مک فادن حرارت را افزایش می دهد - کبابی و بخارپز کردن، سپس به سمت سوت، کباب تابه، بریز و خورش می رود. نبوغ او در 225 دستور العمل وحیانی که طعم را در اوج خود جشن می گیرند به نمایش گذاشته شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The debut cookbook from Joshua McFadden, a chef with the soul of a farmer and the palate of a visionary

Joshua McFadden, chef and owner of renowned trattoria Ava Gene’s in Portland, Oregon, is a vegetable whisperer. After years racking up culinary cred at New York City restaurants like Lupa, Momofuku, and Blue Hill, he managed the trailblazing Four Season Farm in coastal Maine, where he developed an appreciation for every part of the plant and learned to coax the best from vegetables at each stage of their lives.

In Six Seasons, McFadden channels both farmer and chef, highlighting the evolving attributes of vegetables throughout their growing seasons—an arc from spring to early summer to midsummer to the bursting harvest of late summer, then ebbing into autumn and, finally, the earthy, mellow sweetness of winter. Each chapter begins with recipes featuring raw vegetables at the start of their season. As weeks progress, McFadden turns up the heat—grilling and steaming, then moving on to sautés, pan roasts, braises, and stews. His ingenuity is on display in 225 revelatory recipes that celebrate flavor at its peak.