Simply Japanese: 100 Authentic Recipes for Easy Home Cooking

با این کتاب آشپزی شیک چهار رنگ از نویسنده کتاب پرفروش بین المللی دستورالعمل های فرقه توکیو، با 100 کتاب ساده و معتبر، در هر زمان از غذاهای خوشمزه و سالم ژاپنی لذت ببرید. دستور العمل هایی که به شما کمک می کند مانند یک حرفه ای در آشپزخانه خود آشپزی کنید.

در به زبان ژاپنی، مائوری موروتا به خانه ها آشپز می دهد. مواد تشکیل دهنده، ابزار و اعتماد به نفس مورد نیاز آنها برای تهیه آسان غذاهایی که جزء اصلی غذاهای خانواده ژاپنی هستند، مانند اودون، سوبا، میسو، اونیگیری و توفو.

متولد و مائوری که در ژاپن بزرگ شده و اکنون در فرانسه زندگی می کند، به دلیل بیماری همه گیر، نتوانست محصولات ژاپنی را که معمولاً به آنها اعتماد می کرد، پیدا کند. برای لذت بردن از غذاهای ژاپنی مورد علاقه اش، او تصمیم گرفت خودش آنها را در آشپزخانه خودش درست کند. او با تکیه بر تجربه بیست ساله خود به عنوان یک تهیه غذا، شروع به آزمایش کرد، ساخت دسته هایی از نودل اودون، خمیر گیوزا، و تخمیر ترشی تسوکمونو با استفاده از مواد اولیه محلی. نتایج خوشمزه بود! مائوری به طرز خوشایندی از اینکه چقدر آسان است این اقلام اصلی ژاپنی اصیل را درست کنید شگفت زده شد. از همه بهتر، او در خلق این ظروف از ابتدا، ارتباط عمیقی با مادر و مادربزرگش احساس می‌کرد که وقتی بزرگ می‌شد، شاهد درست کردن همین غذاهای خوشمزه با دست بودند.

با ترکیب دستورالعمل‌های گام به گام دقیق و عکس‌های زیبا، Simply Japanese شامل دستور العمل‌های سنتی برای پیش‌غذا، سوپ، غذای شام، دسر و موارد دیگر است که مائوری با غذا خوردن در آن بزرگ شده است. توکیو و همچنین غذاهای اصلی خودش که از غذاهای خارجی الهام گرفته شده است. او همچنین جایگزین‌های گیاهی و نکاتی را برای بسیاری از دستور العمل‌ها ارائه می‌کند، که نشان می‌دهد رژیم غذایی ژاپنی کاملاً گیاهی در دسترس ما است. بخورید، و برای شما خوب است، دستور العمل های موجود در این کتاب آشپزی مجلل، که با عکس های غذایی تمام رنگی زیبا نشان داده شده است، آشپزهای هر سطحی، از مبتدی تا با تجربه را به سفری به قلب غذاهای ژاپنی امروز می برد.

Enjoy delicious, healthful Japanese food anytime with this stylish four-color cookbook from the author of the international bestseller Tokyo Cult Recipes, featuring 100 authentic and simple recipes to get you cooking like a pro in your own kitchen.

In Simply Japanese, Maori Murota gives homes cooks the ingredients, tools, and confidence they need to easily prepare dishes that are staples of Japanese family cuisine, such as udon, soba, miso, onigiri, and tofu.

Born and raised in Japan and now living in France, Maori couldn’t find the Japanese products she normally relied on due to the pandemic. To enjoy her favorite Japanese foods, she decided to try making them herself in her own kitchen. Drawing on her twenty years of experience as a caterer, she began experimenting, making batches of udon noodles, gyoza dough, and fermenting tsukemono pickles using locally sourced ingredients. The results were delicious! Maori was pleasantly surprised at how easy it was to make these authentic Japanese staples. Best of all, in creating these dishes from scratch, she felt a deep connection to her mother and grandmother whom she watched make these same delicious dishes by hand while she was growing up.

Combining detailed step-by-step instructions and gorgeous photos, Simply Japanese includes traditional recipes for the appetizers, soups, dinner entrees, desserts, and more Maori grew up eating in Tokyo as well as her own original dishes inspired by foreign cuisines. She also offers vegan alternatives and tips for many of the recipes, showing that a totally plant-based Japanese diet is well within our reach.

Mouthwatering, full of flavor, good to eat, and good for you, the recipes in this sumptuous cookbook, illustrated with beautiful full-color food shots, will take cooks of every level, from novice to experienced, on a journey to the heart of Japanese cuisine today.