برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب How to Roast Everything

دانلود کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم

مشخصات کتاب

How to Roast Everything

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش:  
نویسندگان: America's Test Kitchen  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781945256233, 1945256222 
ناشر: America's Test Kitchen 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 179 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 58,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم: 175 دستور پخت همه چیز گوشت، سبزیجات، و بیشتر

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 2

در صورت تبدیل فایل کتاب How to Roast Everything به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم

این جلد معتبر با بیش از 175 دستور العمل ساده که همه چیز را شامل می شود، از مرغ بریان شده ساده و گوشت خوک گرفته تا کباب برشته، قفسه گوشت بره و خرچنگ را پوشش می دهد. Roast: این یک فعل و یک اسم، یک تکنیک و یک برش گوشت، و مفهومی است آنقدر آشنا و به ظاهر ساده که به ندرت در یک جلد بررسی شده است. در چگونه همه چیز را کباب کنیم، آشپزخانه آزمایشی آمریکا به طور ماهرانه دامنه و تطبیق پذیری برشته کردن را نشان می دهد، و راه های زیادی برای ایجاد طعم بزرگ و پررنگ از مرغ، گوشت، غذاهای دریایی، میوه ها و سبزیجات به طور یکسان بررسی می کند. چرا برخی از دستور العمل ها به قفسه برشته نیاز دارند و برخی نه؟ دمای یک کباب با استخوان را چگونه می توان اندازه گرفت؟ چرا میوه تازه را کباب کنید؟ چگونه (و چرا) یک فیله را می بندید؟ این دستور العمل های آزمایش شده در آشپزخانه همه پاسخ ها و بینش های لازم را ارائه می دهند. این کتاب با ده ها تنوع طعم فریبنده، نکات هوشمندانه، و ترفندهای آماده سازی استادانه ای که در صفحات پر اطلاعات پخش شده است، حتی آشپزهای تازه کار خانگی را به سرعت به متخصصان کباب کردن تبدیل می کند. و در حالی که این مجموعه تعداد زیادی از عناصر باشکوه مانند کباب تاج خوک و بوقلمون پروانه ای با لعاب کرن بری ملاس را ارائه می دهد، همچنین ثابت می کند که کباب کردن برای هر وعده غذایی مناسب است. با گزینه‌های مناسب برای شب‌های هفته مانند مرغ سوخاری با سس موسیر و آویشن و فیله ماهی قزل آلا برشته شده در فر با طعم نارنگی و زنجبیل و غذاهای یک تابه‌ای دلپذیر مانند هالیبوت سرخ شده با سیب‌زمینی قرمز، ذرت، و آندویی و گوشت خوک خرد شده با فلفل کباب فیله با مارچوبه و پنیر بز، هیچ کمبودی در غذاهای قابل دسترس و خانواده پسند برای انتخاب وجود ندارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

With over 175 foolproof recipes covering everything from simple roast chicken and pork loin to top sirloin roast, rack of lamb, and lobster, this authoritative volume offers a master class in the timeless art and science of roasting. Roast: It's at once a verb and a noun, a technique and a cut of meat, and a concept so familiar and seemingly simple that it has rarely been explored in a single volume. In How to Roast Everything, America's Test Kitchen expertly demonstrates the scope and versatility of roasting, exploring the many ways to coax big, bold flavor out of poultry, meat, seafood, fruits, and vegetables alike. Why do some recipes need a roasting rack and some don't? How do you take the temperature of a bone-in roast? Why roast fresh fruit? How (and why) do you tie up a tenderloin? These kitchen-tested recipes offer all the necessary answers and insights. With dozens of enticing flavor variations, clever tips, and masterful prep tricks spread across the information-packed pages, this book will quickly transform even novice home cooks into roasting experts. And while this collection offers plenty of stately centerpieces like Crown Roast of Pork and Butterflied Turkey with Cranberry-Molasses Glaze, it also proves that roasting suits every meal. With weeknight-friendly options like Pan-Roasted Chicken with Shallot-Thyme Sauce and Oven-Roasted Salmon Fillets with Tangerine and Ginger Relish and crowd-pleasing one-pan meals like Roasted Halibut with Red Potatoes, Corn, and Andouille and Pepper-Crusted Pork Tenderloin Roast with Asparagus and Goat Cheese, there is no shortage of accessible, family-friendly dishes to choose from.

فهرست مطالب

CONTENTS
Cover

Also by the Editors at America’s Test Kitchen

Title Page

Copyright

Welcome to America’s Test Kitchen

Roasting Basics

Ten Essential Roasts

Poultry

Beef

Pork and Lamb

Seafood

Grill Roasting

Vegetables and Fruits

Conversions and Equivalents

Index