دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food and Nutritional Toxicology
دانلود کتاب مواد غذایی و سم شناسی تغذیه
مشخصات کتاب
Food and Nutritional Toxicology
دسته بندی: تولید مواد غذایی ویرایش: 1 نویسندگان: Stanley T. Omaye سری: ISBN (شابک) : 1587160714, 9780203485309 ناشر: CRC Press سال نشر: 2004 تعداد صفحات: 308 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 63,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food and Nutritional Toxicology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مواد غذایی و سم شناسی تغذیه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مواد غذایی و سم شناسی تغذیه
سم شناسی غذا و تغذیه یک نمای کلی از مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی که پتانسیل ایجاد اثرات نامطلوب بر سلامتی را دارند ارائه می دهد. این کتاب تأثیر مواد غذایی حاوی آلایندههای محیطی یا سموم طبیعی، افزودنیهای غذایی، مهاجرت مواد شیمیایی از مواد بستهبندی به غذاها و تداوم آلایندههای خوراک و مواد غذایی در محصولات غذایی را بر سلامت انسان پوشش میدهد. فصلها به اثرات نامطلوب مواد مغذی اضافی، تأثیر آلایندهها بر استفاده از مواد مغذی، متابولیسم مواد سمی غذایی، و ارتباط مکانیسمهای دفاعی بیولوژیکی بدن با چنین سمهایی میپردازند. این کتاب شامل بحث هایی در مورد فرآیند تعیین خطر، مقررات ایمنی مواد غذایی، و وضعیت فعلی فرآیندهای نظارتی است. این مرجع معتبر با ارائه اصول کلی سم شناسی، درک مسمومیت های ناشی از غذا، عفونت ها و بیماری های مرتبط با غذاها را افزایش می دهد. این مطالعه عمیق پیشینه ای محکم در اصول و پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا و تنظیم ایمنی مواد غذایی ایجاد می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food and Nutritional Toxicology provides a broad overview of the chemicals in food that have the potential to produce adverse health effects. The book covers the impact on human health of food containing environmental contaminants or natural toxicants, food additives, the migration of chemicals from packaging materials into foods, and the persistence of feed and food contaminants in food products. Chapters address the adverse effects of nutrient excesses, the impact of contaminants on nutrient utilization, metabolism of food toxicants, and the relationship of the body's biologic defense mechanisms to such toxicants. The book includes discussions on the risk determination process, food safety regulation, and the current status of the regulatory processes.Presenting the general principles of toxicology, this authoritative reference enhances the understanding of foodborne intoxications, infections, and diseases linked to foods. This in-depth study establishes a solid background in the principles and prevention of foodborne disease and the regulation of food safety.
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب Meat Processing Technology for Small- to Medium-Scale Producers
دانلود کتاب Brewing: Science and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
دانلود کتاب Urban Agriculture and Food Systems: Breakthroughs in Research and Practice
دانلود کتاب First Meals Food Diary
