Emeril at the Grill: A Cookbook for All Seasons

اگر امریل را می شناسید، می دانید که او همیشه آشپزی را به سطح بالاتری می برد. و وقتی نوبت به کباب کردن می رسد، این بدان معناست که او به جای همبرگر، گوشت خوک و برگر چوریزو را با مایو سبز شیلی درست می کند.

به جای ذرت روی بلال، او ذرت کبابی با پنیر و شیلی دارد. هر کسی می‌تواند مرغ را کباب کند، اما فقط امریل می‌تواند مرغ زیر آجر به سبک ایتالیایی شمالی را تهیه کند (بله، یک آجر!). و در حالی که همه ما پای هلو را دوست داریم، هلو کبابی با ماسکارپونه و عسل چطور؟

تا حالا اینطور کبابی نکرده بودید.

۱۵۸ دستور غذا در این کتاب آسان، سریع هستند و هر وعده غذایی را به یک مهمانی تبدیل می‌کنند. و چرا باید کباب کردن فقط در تابستان اتفاق بیفتد؟ Emeril at the Grill پر از تکنیک‌های آشپزی در داخل و خارج از خانه است، بنابراین می‌توانید مهمانی را در تمام طول سال ادامه دهید. از نوشیدنی (هندوانه مارگاریتا) گرفته تا گوشت (استیک کبابی شده با سس چیمی‌چری، کسی؟)، از سالاد (سالاد شاهی، آووکادو و انبه) تا دسر (تا به حال یک موز را کبابی کرده‌اید؟)، این کتاب کبابی است. دیگر.

If you know Emeril, you know that he always takes cooking to the next level. And when it comes to grilling, that means that instead of hamburgers he's making Pork and Chorizo Burgers with Green Chile Mayo.

Instead of corn on the cob, he's got Grilled Corn with Cheese and Chile. Anyone can grill a chicken, but only Emeril would come up with Northern Italian–Style Chicken Under a Brick (yes—a brick!). And while we all love peach pie, how about Grilled Peaches with Mascarpone and Honey?

You've never grilled like this before.

The 158 recipes in this book are easy, fast, and make every meal a party. And why should grilling happen only in the summer? Emeril at the Grill is full of techniques for both indoor and outdoor cooking, so you can keep the party going all year round. From drinks (Watermelon Margaritas) to meats (Grilled Marinated Flank Steak with Chimichurri Sauce, anyone?), from salads (Watercress, Avocado, and Mango Salad) to desserts (ever grill a banana split?), this is a grilling book like no other.