برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Cleaning-in-Place: Dairy, Food and Beverage Operations, Third Edition

دانلود کتاب نظافت در محل: عملیات لبنیات، غذا و نوشیدنی، ویرایش سوم

مشخصات کتاب

Cleaning-in-Place: Dairy, Food and Beverage Operations, Third Edition

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: 3 
نویسندگان: Adnan Tamime  
سری:  
ISBN (شابک) : 1405155035, 9781405155038 
ناشر:  
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 280 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 34,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 9

در صورت تبدیل فایل کتاب Cleaning-in-Place: Dairy, Food and Beverage Operations, Third Edition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نظافت در محل: عملیات لبنیات، غذا و نوشیدنی، ویرایش سوم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب نظافت در محل: عملیات لبنیات، غذا و نوشیدنی، ویرایش سوم

این سومین نسخه از جلد بسیار موفق انجمن فناوری لبنیات در مورد تمیز کردن در محل (CIP) است. CIP که در حال حاضر در فناوری لبنیات به خوبی تثبیت شده است، در طی 10-15 سال گذشته به طور فزاینده ای در صنایع غذایی فرآوری شده مرتبط شده است و صنعت نوشیدنی شاهد افزایش تقاضا از سوی مشتریان در مورد تأیید و اعتبارسنجی CIP برای ایجاد بهبود در بهداشت گیاه و این کتاب به اصول عملیات تمیز کردن، مسائل تامین آب و علم مواد شوینده و ضدعفونی کننده می پردازد. جنبه های طراحی تجهیزات مربوط به سهولت تمیز کردن در فصل خاصی پوشش داده شده است، همانطور که ارزیابی کارایی تمیز کردن و مدیریت عملیات تمیز کردن است. این نسخه سوم برای اولین بار فصلی در مورد تمیز کردن غشاء دارد - یک منطقه نسبتاً جدید که به محصولات و روش های تمیز کردن بسیار تخصصی نیاز دارد. داده های مفید در مورد دینامیک جریان سیال و روش های آزمایش آزمایشگاهی نیز در فصل های جداگانه گنجانده شده است. نویسندگان از داخل صنعت، تامین کنندگان متحد و دانشگاه انتخاب شده اند تا ارزیابی متعادل و پیشرو از موضوع موضوع را ارائه دهند. Cleaning-in-Place برای دانشمندان و فن‌آوران لبنیات در صنعت و دانشگاه، دانشمندان عمومی مواد غذایی و فن‌آوران مواد غذایی، میکروبیولوژیست‌های مواد غذایی و تولیدکنندگان تجهیزات هدایت می‌شود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This is the third edition of the Society of Dairy Technology's highly successful volume on Cleaning-in-Place (CIP). Already a well-established practice in dairy technology, CIP has become increasingly relevant in the processed food industry during the last 10-15 years, and the beverage industry has seen increased demands from customers regarding CIP verification and validation to provide improvements in plant hygiene and related efficiency.The book addresses the principles of cleaning operations, water supply issues and the science of detergents and disinfectants. Aspects of equipment design relevant to ease of cleaning are covered in a special chapter, as is the assessment of cleaning efficiency and the management of cleaning operations. This third edition features for the first time a chapter on membrane cleaning - a relatively new area requiring very specialised cleaning products and procedures. Useful data on fluid flow dynamics and laboratory test methods are also included in separate chapters. Authors have been selected from within industry, allied suppliers and academia to provide a balanced, leading edge assessment of the subject matter. Cleaning-in-Place is directed at dairy scientists and technologists in industry and academia, general food scientists and food technologists, food microbiologists and equipment manufacturers.