دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Wine Production and Quality, 2nd Edition
دانلود کتاب تولید و کیفیت شراب، ویرایش دوم
مشخصات کتاب
Wine Production and Quality, 2nd Edition
دسته بندی: تولید مواد غذایی ویرایش: نویسندگان: Grainger. Keith, Tattersall. Hazel سری: ISBN (شابک) : 9781118934555, 1118934555 ناشر: John Wiley & Sons سال نشر: 2016 تعداد صفحات: 369 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 31 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تولید و کیفیت شراب، ویرایش دوم: صنایع غذایی، تکنولوژی تخمیر و شراب سازی
در صورت تبدیل فایل کتاب Wine Production and Quality, 2nd Edition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تولید و کیفیت شراب، ویرایش دوم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تولید و کیفیت شراب، ویرایش دوم
جایزه Gourmand برای شماره 1 بهترین کتاب شراب در جهان برای حرفه‌ای‌ها از زمان انتشار کتاب‌های Wine Production: Vine to Bottle (2005) و Wine Quality: Tasting and Selection (2009)، تغییرات زیادی در شراب ایجاد شده است. صنعت، و درک منتقدان و انتظارات مصرف کنندگان تغییر کرده است. تولید و کیفیت شراب، نسخه دوم دو نسخه قبلی خود را در یک حجم به روز شده و به طور قابل توجهی گسترش یافته گرد هم می آورد. این راهنمای جامع تکنیک‌های تولید شراب در تاکستان و شراب‌سازی را بررسی می‌کند و تأثیر آنها را بر طعم، سبک و کیفیت شراب در بطری در نظر می‌گیرد. بخش 1 کتاب درک ساختار یافته و در عین حال به راحتی قابل خواندن از تولید شراب، از تاک تا بطری را ارائه می دهد. تأثیر عوامل طبیعی، از جمله آب و هوا و خاک، همراه با تصمیمات اتخاذ شده و کارهای انجام شده در تاکستان و شراب سازی در نظر گرفته می شود. قسمت 2 به کیفیت در شراب ها می پردازد: مفاهیم و تکنیک های چشیدن به همراه چالش های موجود در شناخت و ارزیابی کیفیت به تفصیل بیان شده است. همچنین مراحلی که تولیدکنندگان ممکن است بردارند و محدودیت‌هایی که ممکن است در تولید شراب‌های باکیفیت با آن مواجه شوند، مورد بحث قرار گرفته است. این کتاب برای متخصصان صنعت نوشیدنی، دانشجویان تجارت شراب، تاجران شراب، ساملی‌ها، رستوران‌داران، و دوستداران شراب و همچنین کسانی که وارد دنیای رقابتی تولید شراب می‌شوند (یا به ورود به آن فکر می‌کنند) ارزشمند خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, and the perceptions of critics and expectations of consumers have shifted. Wine Production and Quality, Second Edition brings together its two predecessors in one updated and considerably expanded volume. This comprehensive guide explores the techniques of wine production in the vineyard and winery, and considers their impact upon the taste, style and quality of wine in the bottle. Part 1 of the book provides a structured yet easily readable understanding of wine production, from vine to bottle. The impact of natural factors, including climate and soil, is considered, together with the decisions made and work undertaken in the vineyard and winery. Part 2 looks at quality in wines: the concepts and techniques of tasting are detailed, along with the challenges in recognising and assessing quality. Also discussed are the steps producers may take, and the limitations they may face, in creating quality wines. The book will prove valuable to beverage industry professionals, wine trade students, wine merchants, sommeliers, restaurateurs , and wine lovers as well as those entering (or thinking of entering) the highly competitive world of wine production.
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب Технологія продуктів зі знежиреного молока, молочної сироватки і маслянки
دانلود کتاب Технологія ресторанних послуг
