دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Whole Beast Butchery The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
دانلود کتاب Whole Beast Butchery راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و گوشت خوک
مشخصات کتاب
Whole Beast Butchery The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
ویرایش: نویسندگان: Ryan Farr, Brigit Binns, Ed Anderson سری: ناشر: Chronicle Books سال نشر: 2011 تعداد صفحات: 240 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 109 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Whole Beast Butchery The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Whole Beast Butchery راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و گوشت خوک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Whole Beast Butchery راهنمای تصویری کامل برای گوشت گاو، بره و گوشت خوک
تب DIY + شیدایی گوشت با کیفیت = احیای قصابی قدیمی! آشپزهای صنعتگر که با بازار کشاورزان خود آشنا هستند اکنون گوشت پرورش یافته در مزرعه کوچک را به اندازه قصاب می خرند. رایان فار، سرآشپز سانفرانسیسکو و متخصص گوشت خودآموخته، که توسط نیویورک تایمز به قصاب ستاره راک لقب داده شده، با 500 عکس گام به گام، دستور العمل های اصلی برای برش های کلیدی، و پرایمر ابزارها، تکنیک ها و روش ها، روند قصابی را ابهام می کند. دست زدن به گوشت این کتابچه راهنمای تصویری اولین کتابی است که با نشان دادن دقیقاً آنچه که قصابان می‌دانند، آموزش می‌دهد، آیا آشپزها می‌خواهند یاد بگیرند که چگونه یک غذای اولیه را به برش‌های آشنا و خاص تبدیل کنند یا به سادگی همه چیز را در بازار شناسایی کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock star butcher by the New York Times, San Francisco chef and self-taught meat expert Ryan Farr demystifies the butchery process with 500 step-by-step photographs, master recipes for key cuts, and a primer on tools, techniques, and meat handling. This visual manual is the first to teach by showing exactly what butchers know, whether cooks want to learn how to turn a primal into familiar and special cuts or to simply identify everything in the case at the market.
