دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: [Illustrated]
نویسندگان: Cameron Stauch
سری:
ISBN (شابک) : 0393249336, 9780393249330
ناشر: W. W. Norton & Company
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 328
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 159 Mb
در صورت تبدیل فایل کتاب Vegetarian Viet Nam به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گیاهخواری ویتنام نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
\"راهنمای کاملاً تحقیق شده، خوشمزه و اشتها آور و روشنگرانه برای غذاهای کمتر شناخته شده. دستور العمل های کامرون استاچ واضح و قابل دسترس است و احترام عمیق او برای ویتنام و مردم آن می درخشد. این کتاب. \" - فوشیا دانلوپ، نویسنده سرزمین ماهی و برنج
به طور سنتی، غذاهای ویتنامی با نوعی گوشت یا غذاهای دریایی اغلب با گوشت خوک و میگو درست می شوند. اما کامرون استاچ با آشپزی با آشپزهای خانگی ویتنامی، سرآشپزها و راهبان بودایی ماهایانا، با سنت پخت گیاهی آشنا شد که سبک تر و به همان اندازه خوش طعم است.
تند، تند، ترد و شیرین، غذاهای گیاهی ویتنام از سوپ و کاسه نودل گرفته تا غذاهای اصلی با برنج و سبزیجات سرخ شده، و همچنین دسرها و نوشیدنی های میوه ای را شامل می شود. برخی از دستور العمل ها به طور طبیعی گیاهی هستند، مانند سالاد رنگارنگ دوازده قرابت از پیش تعیین شده، در حالی که برخی دیگر از زرادخانه کامل گیاهان، ادویه ها و سس های ویتنامی استفاده می کنند تا توفو و قارچ ها را به آبدار شدن هر نوع گوشتی تهیه کنند.
با یک واژه نامه کاملاً مصور برای کمک به خوانندگان برای جمع آوری انبارهای ویتنامی گیاهی خود، ویتنام گیاهخواران، کل جهان طعم را برای هر کسی که خواهان غذای سالم، خوشمزه و پایدار است، باز می کند.
تصاویر انتخاب شده از کتاب را از دست ندهید - به پایین بروید!
"A meticulously researched, deliciously appetizing and enlightening guide to a little-known cuisine. Cameron Stauch's recipes are clear and approachable, and his deep respect for Vietnam and its people shines through the book." - Fuchsia Dunlop, author of Land of Fish and Rice
Traditionally, Vietnamese dishes are made with some kind of meat or seafood most often pork and shrimp. But by cooking with Vietnamese home cooks, chefs and Mahayana Buddhist monks, Cameron Stauch learned about a tradition of vegetarian cooking that is lighter and just as flavourful.
Spicy, tangy, crunchy and sweet, the dishes in Vegetarian Viet Nam range from soups and noodle bowls to main courses with rice and stir-fried vegetables, as well as desserts and fruit drinks. Some recipes are naturally vegetarian, like the colourful Twelve Predestined Affinities Salad, while others draw on the full arsenal of Vietnamese herbs, spices and sauces to make tofu and mushrooms as juicy as any meat filling.
With a fully illustrated glossary to help readers assemble their own vegetarian Vietnamese pantry, Vegetarian Viet Nam will unlock an entire universe of flavour to anyone who wants healthy, tasty and sustainable food.
Don't miss selected images from the book - scroll down!