Transport Phenomena and Drying of Solids and Particulate Materials

هدف این کتاب، پدیده‌های انتقال و خشک کردن جامدات و مواد ذرات معلق، ارائه مجموعه‌ای از کمک‌های اخیر در زمینه انتقال گرما و جرم، پدیده‌های انتقال، خشک کردن و خیس شدن جامدات و مواد ذرات معلق است. مزیت اصلی کتاب این است که برخی از مهمترین موضوعات مربوط به انتقال گرما و جرم در جامدات و مواد ذرات معلق را مورد بحث قرار می دهد. این شامل مجموعه ای از پیشرفت های جدید در زمینه کارهای تحقیقاتی پایه و کاربردی در جنبه های فیزیکی و شیمیایی پدیده های انتقال گرما و جرم، فرآیندهای خشک کردن و تر شدن، یعنی نوآوری ها و گرایش ها در علم و فناوری خشک کردن، مکانیسم و ​​نظریه خشک کردن، تجهیزات، مدل سازی پیشرفته، شبیه سازی پیچیده و آزمایش. در عین حال، این موضوعات به سراغ انواع رشته های علمی و مهندسی می رود. این کتاب در چندین فصل تقسیم شده است که قصد دارد رزومه ای از وضعیت فعلی دانش برای استفاده همکاران حرفه ای باشد.

The purpose of this book, Transport Phenomena and Drying of Solids and Particulate Materials, is to provide a collection of recent contributions in the field of heat and mass transfer, transport phenomena, drying and wetting of solids and particulate materials. The main benefit of the book is that it discusses some of the most important topics related to the heat and mass transfer in solids and particulate materials. It includes a set of new developments in the field of basic and applied research work on the physical and chemical aspects of heat and mass transfer phenomena, drying and wetting processes, namely, innovations and trends in drying science and technology, drying mechanism and theory, equipment, advanced modelling, complex simulation and experimentation. At the same time, these topics will be going to the encounter of a variety of scientific and engineering disciplines. The book is divided in several chapters that intend to be a resume of the current state of knowledge for benefit of professional colleagues.