مشخصات کتاب

The Vegan Chinese Kitchen: Recipes and Modern Stories from a Thousand-Year-Old Tradition: A Cookbook

ویرایش:  
نویسندگان: Hannah Che  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780593139714, 9780593139707 
ناشر: Clarkson Potter 
سال نشر: 2022 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 169 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Vegan Chinese Kitchen: Recipes and Modern Stories from a Thousand-Year-Old Tradition: A Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه چینی وگان: دستور العمل ها و داستان های مدرن از یک سنت هزار ساله: کتاب آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه چینی وگان: دستور العمل ها و داستان های مدرن از یک سنت هزار ساله: کتاب آشپزی

100+ دستور غذای تازه، مبتنی بر گیاه، بسته بندی شده با umami که طیف وسیعی از غذاهای سنتی و مدرن چینی وگان را از خالق The Plant-based Wok نشان می دهد.

زمانی که هانا چه تصمیم گرفت وگان شود، نگران بود که این امر او را از سنت ها و غذاهایی که خانواده چینی اش جشن می گرفتند جدا کند. اما این قبل از آن بود که او درباره zhai cai، غذاهای چینی مبتنی بر گیاه که بر مواد اولیه غنی از اومامی تأکید دارد و می توان آن را در طول قرن ها در آشپزخانه های معابد بودایی ردیابی کرد، آموخت.

در آشپزخانه چینی وگان، هانا چه از طریق عکاسی، داستان ها و دستور العمل های عالی، جادوی این سنت بسیار توسعه یافته و خلاقانه را به ما نشان می دهد. تقریباً هر غذای موجود در فهرست چینی‌ها را می‌توان به روشی بدون گوشت مانند لوبیا رشته‌ای سرخ‌شده تاول‌کرده یا توفو شیرین و ترش تکرار کرد. همچنین دستور العمل هایی پیدا خواهید کرد که به طور طبیعی گیاهی هستند و به همان اندازه که مغذی هستند غیر قابل مقاومت هستند، مانند پنکیک پیازچه پوسته پوسته، ذرت سرخ شده با فلفل و آجیل کاج، یا شاخه های نخود که در آب قارچ مخملی پخته شده با روغن کنجد پخته شده اند. roux.

این کتاب وگان‌ها، گیاه‌خواران و همه‌چیزخواران را به‌طور یکسان خوشحال می‌کند و از شما دعوت می‌کند تا دنیای کاملی از طعم‌ها و مواد تشکیل دهنده را کشف کنید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

100+ fresh, plant-based, umami-packed recipes that show the range of traditional and modern Chinese vegan cuisine from the creator of The Plant-Based Wok.

When Hannah Che decided to become a vegan, she worried that it would separate her from the traditions and food that her Chinese family celebrated. But that was before she learned about zhai cai, the plant-based Chinese cuisine that emphasizes umami-rich ingredients and can be traced back over centuries to Buddhist temple kitchens.

In The Vegan Chinese Kitchen, through gorgeous photography, stories, and recipes, Hannah Che shows us the magic of this highly developed and creative tradition in which nearly every dish in the Chinese repertoire can be replicated in a meatless way, such as Blistered Dry-Fried String Beans or Sweet and Sour Tofu. You’ll also find recipes that are naturally plant-based and as irresistible as they are nourishing, such as flaky scallion pancakes, corn stir-fried with peppers and pine nuts, or pea shoots braised in a velvety mushroom broth made with sesame-oil roux.

This book will delight vegans, vegetarians, and omnivores alike, inviting you to explore a whole world of flavors and ingredients.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Constructive Wallowing: How to Beat Bad Feelings by Letting Yourself Have Them

دانلود کتاب Five hundred buildings of New York

دانلود کتاب Influenza Virus: Methods and Protocols

دانلود کتاب Operational and Medical Management of Explosive and Blast Incidents

دانلود کتاب Properties of Expanding Universes [PhD Thesis]