دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The taste of home: in search of the secrets of flavour
دانلود کتاب طعم و مزه خانه: در جستجوی اسرار عطر و طعم
مشخصات کتاب
The taste of home: in search of the secrets of flavour
ویرایش:
نویسندگان: Fresquez. Diane M
سری:
ISBN (شابک) : 9781863958011, 1863958010
ناشر: Schwartz Publishing Pty. Ltd;Black Inc. Books
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب طعم و مزه خانه: در جستجوی اسرار عطر و طعم: طعم، اسانس های طعم دهنده، هویت جنسیتی در علم، جوانه های چشایی
در صورت تبدیل فایل کتاب The taste of home: in search of the secrets of flavour به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طعم و مزه خانه: در جستجوی اسرار عطر و طعم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طعم و مزه خانه: در جستجوی اسرار عطر و طعم
آیا طعم و بوی زن و مرد متفاوت است؟ درختان سیب چه وجه اشتراکی
با انسان دارند؟ و وقتی در تاریکی مطلق یک وعده غذایی می خورید چه
اتفاقی می افتد؟
دایان فرسکوئز، خبرنگار سابق وال استریت ژورنال که بر اثر
مرگ در خانواده برای بازسازی غذاهایی که مادرش در خانه کودکی خود
آماده می کرد، تحت تأثیر قرار گرفت و سفری یک ساله را آغاز کرد تا
پیوندهای بین ذائقه را بررسی کند. حافظه و بلوک های سازنده
مولکولی آنچه می خوریم، به دنبال دانشمندان و کارآفرینانی می
گردیم که در تلاشند اسرار طعم را فاش کنند.
در این کاوش عجیب و شگفت انگیز در دنیای علم حسی، فرسکوز با یک
صاحب آبجو ملاقات می کند که یک آبجوسازی را توسعه داده است. آبجوی
با طعم موز که برای جذابیت برای زنان جوان طراحی شده است، و
کارآفرینی که تا زمانی که مید کامل را تولید نکند، آرام نخواهد
گرفت، مشروب باستانی که جد تمام نوشیدنی های تخمیر شده در نظر
گرفته می شود. او با یک مادر جوان و دانشجوی دکترا روبرو می شود
که تحقیقات نشان می دهد آنچه مادر می خورد می تواند بر طعم سینه
او تأثیر بگذارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Do men and women experience taste and smell differently? What
do apple trees have in common with humans? And what happens
when you eat a meal in complete darkness?
Moved by a death in the family to recreate the dishes her
mother prepared in her childhood home, former Wall Street
Journal reporter Diane Fresquez embarked on a year-long
journey to investigate the links between taste, memory and the
molecular building blocks of what we eat, seeking out
scientists and entrepreneurs who are trying to reveal the
secrets of flavor.
In this weird and wonderful exploration of the world of sensory
science, Fresquez meets a brewery owner who's developed a
banana-flavored beer designed to appeal to young women, and an
entrepreneur who won't rest until he develops the perfect mead,
the ancient liquor considered the ancestor of all fermented
drinks. She encounters a young mother and PhD student whose
research shows that what a mother eats can influence the
flavour of her breast...
