دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry
دانلود کتاب سرآشپز شیرینی حرفه ای: اصول پخت و شیرینی ، نسخه 4
مشخصات کتاب
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry
ویرایش: 4th
نویسندگان: Bo Friberg
سری:
ISBN (شابک) : 9780471359258, 0471359262
ناشر: Wiley
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 1040
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب سرآشپز شیرینی حرفه ای: اصول پخت و شیرینی ، نسخه 4: شیرینی، دسر، محصولات پخته.
در صورت تبدیل فایل کتاب The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سرآشپز شیرینی حرفه ای: اصول پخت و شیرینی ، نسخه 4 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سرآشپز شیرینی حرفه ای: اصول پخت و شیرینی ، نسخه 4
مرجع منتخب هزاران شیرینی پز و آشپز خانگی
که مورد علاقه دوستداران شیرینی و سرآشپزهای جدی در سراسر جهان
است، The Professional Pastry Chef پوشش جامعی از تکنیک های اولیه
پخت و شیرینی را به شیوه ای تازه و قابل دسترس ارائه می دهد. این
مرجع کلاسیک که اکنون به طرز ماهرانه‌ای اصلاح و طراحی شده است تا
نیازهای آشپزخانه شیرینی‌پزی امروزی را برآورده کند، استفاده از
این مرجع کلاسیک بهتر و آسان‌تر از همیشه است.
نسخه جدید حاوی بیش از 650 دستور غذا است که تأکید جدیدی بر
کاربردهای آمریکایی دارد. تکنیک های اروپایی با بازدهی مناسب برای
سرویس رستوران یا برای سرگرمی در خانه. این کتاب راهنمای
دایره‌المعارفی را در مورد همه چیز از آماده‌سازی مکان‌ها و
خمیرهای اولیه گرفته تا فصل‌های جدید که شامل نان‌های تخت، کراکر
و دسرهای خانگی است، به اشتراک می‌گذارد. در سراسر شیرینی‌پزی
برنده جوایز، بو فریبرگ، نه تنها نحوه انجام رویه‌ها، بلکه اصول
پشت آن‌ها را نیز توضیح می‌دهد و به خوانندگان کمک می‌کند تا
پایه‌ای محکم بر اساس درک و نه حفظ فرمول‌ها ایجاد کنند.
دستورالعمل‌های گام به گام مصور حتی پیچیده‌ترین تکنیک‌ها و
ارائه‌ها را نیز ابهام زدایی می‌کند، در حالی که 100 عکس رنگی
زنده، ظروف آماده را با لمسی عالی از الهام بصری زنده می‌کنند.
آشپز حرفه ای شیرینی پزی پر از اطلاعات و ایده هایی برای ایجاد
شیرینی های خوش طعم و دسرهای وسوسه انگیز - امروز و سال های آینده
است، چه برای توسعه مهارت ها یا اصلاح تکنیک ها، برای به دست
آوردن یا به سادگی گسترش کارنامه استفاده شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The reference of choice for thousands of pastry chefs and home
cooks
A favorite of pastry lovers and serious chefs worldwide, The
Professional Pastry Chef presents comprehensive coverage of
basic baking and pastry techniques in a fresh and approachable
way. Now skillfully revised and redesigned to meet the needs of
today's pastry kitchen, this classic reference is better-and
easier to use-than ever.
The new edition contains more than 650 recipes, which offer a
new emphasis on American applications of European techniques
with yields suitable for restaurant service or for entertaining
at home. It shares encyclopedic guidance on everything from
mise en place preparation and basic doughs to new chapters
covering flatbreads, crackers, and homestyle desserts.
Throughout, award-winning Executive Pastry Chef Bo Friberg
explains not only how to perform procedures, but also the
principles behind them, helping readers to build a firm
foundation based on understanding rather than memorizing
formulas. Illustrated step-by-step instructions demystify even
the most complex techniques and presentations, while 100 vivid
color photographs bring finished dishes to life with a sublime
touch of visual inspiration. Whether used to develop skills or
refine techniques, to gain or simply broaden a repertoire, The
Professional Pastry Chef is filled with information and ideas
for creating mouthwatering baked goods and tantalizing
desserts-today and for years to come
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Issues and Challenges of Intelligent Systems and Computational Intelligence
دانلود کتاب Addressing Ableism: Philosophical Questions via Disability Studies
