دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Leave-No-Crumbs Camping Cookbook: 150 Delightful, Delicious, and Darn-Near Foolproof Recipes from Two Top Wilderness Chefs
دانلود کتاب کتاب آشپزی کمپینگ بدون هیچ خرده‌ریزی: 150 دستور غذای خوشمزه، خوشمزه و بی‌پرهیز از دو سرآشپز برتر وحشی
مشخصات کتاب
The Leave-No-Crumbs Camping Cookbook: 150 Delightful, Delicious, and Darn-Near Foolproof Recipes from Two Top Wilderness Chefs
ویرایش:
نویسندگان: Rick Greenspan. Hal Kahn
سری:
ISBN (شابک) : 1580175007, 9781580175005
ناشر: Storey Publishing, LLC
سال نشر: 2004
تعداد صفحات: 245
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 57 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Leave-No-Crumbs Camping Cookbook: 150 Delightful, Delicious, and Darn-Near Foolproof Recipes from Two Top Wilderness Chefs به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی کمپینگ بدون هیچ خرده‌ریزی: 150 دستور غذای خوشمزه، خوشمزه و بی‌پرهیز از دو سرآشپز برتر وحشی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی کمپینگ بدون هیچ خرده‌ریزی: 150 دستور غذای خوشمزه، خوشمزه و بی‌پرهیز از دو سرآشپز برتر وحشی
این را تصور کنید: شما در یک کمپینگ در ارتفاع 10000 فوتی در
سومین فرورفتگی مونو کریک سیرا مرتفع هستید. شما نه یخچال دارید،
نه غذاساز، نه ظروف نچسب، نه قاشق اندازه گیری، نه آسیاب فلفل، نه
نمک دریایی. چگونه می خواهید غذایی تخیلی، لذت بخش و خوشمزه
بپزید؟ این چیزی است کهکتاب آشپزی کمپینگ بدون خرده‌ریزی
در مورد آن است. ریک گرینسپن و هال کان به هر کسی که دوست دارد در
فضای باز دوست دارد نشان می‌دهد که چگونه پیتزای خانگی درست کند،
چلو ببافد، ماهی قزل آلا را در یک رول سوشی بپیچد، و حتی برای دیم
سام چینی در کمپ خود کوفته درست کنید.
کمپ‌هایی که هرگز چیزی پیچیده‌تر از s'mores پخته‌اند، ممکن است
در مورد مقابله با موس شکلاتی در طبیعت نامطمئن باشند، اما
گرینسپن و کان سه دهه تجربه آموزش آشپزی در کمپ را دارند. آنها
می گویند: «ما به افرادی که به سختی می توانستند آب را بجوشانند،
یاد داده ایم. و آنها در مورد حوادث ناگوار کنار مسیر اطمینان می
دهند. اگر قزل آلای کبابی شما در آتش افتاد، آن را بیرون بیاورید،
خاکستر را پاک کنید و نام غذا را به Cajun Blackened Trout تغییر
دهید. اگر تخم‌مرغ‌ها در ظرف پلاستیکی‌شان شکستند، شامی از
کرپ‌ها، huevos rancheros و کیک درست کنید. گرینسپن و کان
می‌گویند: «هدف آشپزی در بیابان لذت بردن است». غذاهای میوه،
سبزیجات و توفو؛ پلو، ریزوتو و پولنتا؛ پاستا، رشته فرنگی و کوفته
ها؛ سس ها و schmeers (که ییدیش برای پخش است)؛ پنکیک، کرپ و
سوفله؛ پیتزا و کیش یک فصل کامل به ماهی قزل آلا اختصاص دارد و
کتاب حتی دستور پخت کیک شکلاتی را نیز در بر می گیرد.
دستورالعمل‌ها و نکاتی برای انواع روش‌های آشپزی، از جمله
آب‌گیری، پختن در زغال‌سنگ یا روی اجاق کمپینگ، کباب کردن، سرخ
کردن و بخارپز کردن وجود دارد. و چندین صفحه به برنامه ریزی سفر
اختصاص داده شده است: چه مقدار غذا باید بیاورید، چه چیزی در یک
اجاق گاز کمپ باید جستجو کنید، چه مدت می توانید انتظار داشته
باشید که سوخت آشپزی شما دوام بیاورد. این کتاب برای کمپینگ‌های
ماشین، کوله‌پشتی‌ها، دوچرخه‌سواران، قایق‌رانان، دم‌بازها و پیک
نیک‌های روزانه که می‌خواهند غذای خوب بخشی از تجربه بیرون از
منزل باشد، عالی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Imagine this: You're at a campsite 10,000 feet up in the Third
Mono Creek Recess of the high Sierras. You have no
refrigerator, no food processor, no non-stick cookware, no
measuring spoons, no pepper mill, no sea salt. How are you
going to cook a meal that is imaginative, delightful, and
delicious? That's what The Leave-No-Crumbs Camping
Cookbook is all about.Rick Greenspan and Hal Kahn show
anyone who loves the outdoors how to make homemade pizza, braid
challah, wrap poached trout in a sushi roll, and even make
dumplings for Chinese dim sum at their campsite.
Campers who have never cooked anything more complicated than
s'mores might feel uncertain about tackling chocolate mousse in
the wild, but Greenspan and Kahn have three decades of
experience teaching camp-out cooking. "We've taught people who
could barely boil water," they say. And they are reassuring
about trailside mishaps. If your grilled trout falls into the
fire, take it out, brush off the ash, and rename the dish Cajun
Blackened Trout. If the eggs break in their plastic container,
make a dinner of crépes, huevos rancheros, and a cake. "The
point of wilderness cooking is to have fun," say Greenspan and
Kahn, "not worry if the Académie Française is looking over your
shoulder." You'll find recipes for soups and stews; fruit,
vegetable, and tofu dishes; pilafs, risottos, and polenta;
pasta, noodles, and dumplings; sauces and schmeers (that's
Yiddish for spreads); pancakes, crépes, and soufflés; pizza and
quiche. An entire chapter is devoted to trout, and the book
even includes a recipe for chocolate cake. There are
instructions and tips for all sorts of of cooking techniques,
including dehydrating, baking in coals or on a camping stove,
grilling, frying, and steaming. And several pages are devoted
to trip planning: how much food to bring, what to look for in a
camp stove, how long you can expect your cooking fuel to last.
This book is perfect for car campers, backpackers, bikers,
canoeists, tail-gaters, and day picnickers who want good food
to be part of the outdoor experience
