دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors
دانلود کتاب آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی ، طعم های معاصر
مشخصات کتاب
The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors
ویرایش: Hardcover with Jacket نویسندگان: Jennifer M. Aranas, Brian Briggs, Michael Lande سری: ISBN (شابک) : 0804838364, 9780804838368 ناشر: Tuttle Publishing سال نشر: 2006 تعداد صفحات: 177 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 58,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی ، طعم های معاصر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی ، طعم های معاصر
انتخاب به عنوان نیمه نهایی در جوایز کتاب آشپزی IACP
2007
در آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی، سرآشپز و معلم ساکن
شیکاگو، جنیفر آراناس، طعم های عجیب و غریب را معرفی می کند. وطن
فیلیپینی اجدادی او، خوانندگان را به یک تور خوراک شناسی می برد -
از شیرین و تند گرفته تا دودی و تند - در حالی که دستور العمل های
خوشمزه بومی را به غذاهایی تبدیل می کند که به راحتی می توان آنها
را درست کرد.
حتی اگر یک آشپز فیلیپینی با تجربه هستید، در میان این مجموعه بیش
از 100 دستور غذا، که شامل همه چیز از پیش غذا گرفته تا دسر است،
غذاهای مورد علاقه جدیدی را کشف خواهید کرد. این دستور العمل ها
کلاسیک فیلیپینی را با تغییرات دنیای جدید ترکیب می کند که منعکس
کننده ریشه های فیلیپینی-آمریکایی نویسنده است. او تفاسیر خلاقانه
ای از دستور العمل های بومی مانند اردک آدوبو، پاپایای سبز و
سالاد جیکاما، کیلاو ماهی قزل آلا، بره کاسوی، و کیک شورت
آمبروزیا را در کنار غذاهای سنتی مورد علاقه مانند رول های تخم
مرغ ترد لومپیا، پائلا دلچسب، نودل پانسیت و ساندای شیرین هالو
هالو ارائه می دهد.
فصل \"مبانی\" اجزای سازنده غذاهای فیلیپینی را معرفی می کند و
گام به گام نحوه ایجاد طعم های فیلیپینی اصیل را به شما نشان می
دهد. راهنمای خرید دقیق شما را در بازار شلوغ آسیا راهنمایی
می‌کند، و طعم و مزه‌های ضروری مانند نارگیل، سرکه خرما، خمیر
میگو و آهک کالامانسی را که غذای فیلیپین را از همسایگان
آسیایی‌اش متمایز می‌کند، از بین می‌برد.
با این کتاب آشپزی در کنار شماست، می توانید این غذاهای لذیذ
فیلیپینی را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Selected as a semifinalist in the 2007 IACP Cookbook
Awards
In The Filipino-American Kitchen, Chicago-based chef and
teacher Jennifer Aranas introduces the exotic flavors of her
ancestral Filipino homeland, taking readers on a gastronomic
tour—from sweet and spicy to smoky and tangy—while transforming
delicious native recipes into easy-to-make meals.
Even if you're an experienced Filipino cook, you will discover
new favorites among this collection of over 100 recipes, which
includes everything from appetizers to desserts. The recipes
combine Filipino classics with New World variations, reflecting
the author's Filipino-American roots. She offers innovative
interpretations of native recipes such as Duck Adobo, Green
Papaya and Jicama Salad, Salmon Kilaw, Lamb Casoy, and Ambrosia
Shortcake, alongside traditional favorites such as Crispy
Lumpia Egg Rolls, Hearty Paella, Pancit Noodles and Sweet
Halo-Halo Sundaes.
The "Basics" chapter introduces the building blocks of Filipino
cuisine, showing you step-by-step how to create authentic
Filipino flavors. A detailed buying guide leads you through the
bustling Asian market, demystifying the flavor essentials—such
as coconut, palm vinegar, shrimp paste and calamansi lime—that
set the food of the Philippines apart from its Asian
neighbors.
With this cookbook at your side, you can share these
mouthwatering Filipino dishes with your friends and family.
