دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Armenian table 165 treasured recipes that bring together ancient flavors and 21st-century style
دانلود کتاب میز ارمنی 165 دستور غذای ارزشمند که طعمهای باستانی و سبک قرن 21 را گرد هم میآورد.
مشخصات کتاب
The Armenian table 165 treasured recipes that bring together ancient flavors and 21st-century style
ویرایش:
نویسندگان: Victoria Jenanyan Wise
سری:
ISBN (شابک) : 9781912992218, 1912992213
ناشر:
سال نشر: 2013
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 66,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Armenian table 165 treasured recipes that bring together ancient flavors and 21st-century style به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب میز ارمنی 165 دستور غذای ارزشمند که طعمهای باستانی و سبک قرن 21 را گرد هم میآورد. نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب میز ارمنی 165 دستور غذای ارزشمند که طعمهای باستانی و سبک قرن 21 را گرد هم میآورد.
"در اینجا دستور العمل های خوبی وجود دارد که احتمالاً در جای دیگری نمی توانید آنها را پیدا کنید... اگر به دنبال یک غذای جدید برای کشف هستید، این بسیار رضایت بخش است." - نیویورک دیلی نیوز "برای آشپزها، ارمنی 101 و خیلی بیشتر - راهی عالی برای یادگیری در مورد آشپزی. وایز تلاش هماهنگی کرده است تا دستور العمل ها را قابل دسترس و اجرا کند.» - اخبار روزانه لس آنجلس یک نویسنده کهنه کار کتاب آشپزی در این مجموعه دستور العمل های خوشمزه و پرشور به میراث آشپزی خوشمزه خود باز می گردد. Victoria Jenanyan Wise با طعمها، رایحهها و چاشنیهای آشپزی ارمنی بزرگ شد - غذاهایی که طعم مدیترانهای را با لهجههای ایرانی، عربی و روسی ترکیب میکند. وایز در اولین کتاب آشپزی ارمنی خود، موارد دلخواه سنتی و انواع معاصر الهام گرفته شده را ارائه می دهد. نویسنده ما را به یک تور جامع از شربت خانه های ارمنی با آجیل، دانه ها، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، عصاره های معطر و انبوهی از مواد اولیه تازه می برد. هر فصل با توصیه و توضیح در مورد موارد ضروری، مانند ماست تازه، پیش غذا (مازا)، نان، سالاد، پلو، کوفته و سایر غذاهای گوشت، ماهی و سبزیجات و همچنین شیرینی ها شروع می شود. همچنین فصلی در مورد مردم ارمنی و سرزمین آن وجود دارد. دستور غذاها عبارتند از: - لاووش، پیتزاهای ارمنی و سایر نان های خوش طعم - شیش کباب، موساکا و سایر غذاهای بره - مرغ پخته و بریان شده با ماست، شوید، زردچوبه و انار - ماهی خال مخالی کبابی با لیمو و شوید. خورش قیچی قرمز با گوجه فرنگی و کنگر - سبزیجات شکم پر (دلما) و برگ درخت انگور پر شده - باقلوا و سایر شیرینی های فیلو. کیک ماست لیمو، پاناکوتا ماست با سس گیلاس؛ پودینگ بادام و آرد برنج با خلال بادام برشته شده. این کتاب آشپزی معتبر و خونگرم با مخاطبان آماده ای از ارامنه و همچنین دوستداران غذاهای یونانی، ترکی، مدیترانه ای و خاورمیانه ای و دیگر ماجراجویان آشپزی روبرو خواهد شد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
‘There are some fine recipes here that you’re not likely to find elsewhere... If you’re looking for a new cuisine to explore, this is very satisfying.’ - New York Daily News ‘For cooks, it’s Armenian 101 and much more - a great way to learn about the cuisine. Wise has made a concerted effort to make the recipes approachable and easy to execute.’ - Los Angeles Daily News A veteran cookbook author returns to her delicious culinary heritage in this savoury and passionate recipe collection. Victoria Jenanyan Wise grew up with the flavours, scents and seasonings of Armenian cooking - a cuisine that combines Mediterranean tastes with Persian, Arabic and Russian accents. In her first Armenian cookbook, Wise presents traditional favourites and inspired contemporary variations. The author takes us on a comprehensive tour of the typical Armenian pantry, with its nuts, seeds, herbs, spices, fragrant extracts and wealth of fresh ingredients. Each chapter begins with advice and commentary on essentials, such as fresh yogurt, starters (maza), breads, salads, pilafs, meatballs and other meat, fish and vegetable dishes as well as sweets. There is also a chapter on the Armenian people and its homeland. Recipes include: - Lavosh, Armenian pizzas, and other savoury breads - Shish kebab, moussaka, and other lamb dishes - Baked and roast chicken prepared with yogurt, dill, turmeric and pomegranate - Grilled mackerel with lemon and dill; red snapper stew with tomato and artichokes - Stuffed vegetables (dolmas) and stuffed vine leaves - Baklava and other fillo-pastry sweets; lemon yogurt cake, yogurt panna cotta with cherry sauce; almond and rice-flour pudding with toasted almond slices. This authentic and warm-hearted cookbook will be met by a ready audience of Armenians, as well as lovers of Greek, Turkish, Mediterranean and Middle Eastern cuisines, and other culinary adventurers.
