Tea : a global history

از چای تا اولانگ تا سنچا، چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. شاید به این دلیل باشد که این نوشیدنی منحصربه‌فرد و سازگار است که در انواع مختلف توسط فرهنگ‌های سراسر جهان و در بسیاری از مکان‌های مختلف مصرف می‌شود، از سنت‌های پیچیده چای‌خانه‌های ژاپنی گرفته تا چای‌خانه‌های زیبای بریتانیا تا ایوان‌های اعماق جنوب. p>در چایمورخ غذا هلن صابری این تاریخ غنی و جذاب را بررسی می کند. صابری به کاربردهای اقتصادی و اجتماعی چای، مانند استفاده از آن به عنوان ارز در دوران سلسله تانگ و ایجاد رقص چای در سال 1913 به نام "Thé Dansant" که ترکیبی از چای و تانگو بود، می پردازد. صابری همچنین به بررسی مکان و چگونگی رشد چای در سراسر جهان می‌پردازد و چگونه آداب و رسوم و سنت‌های پیرامون این نوشیدنی از ریشه‌های افسانه‌ای آن تا محبوبیت امروزی آن تکامل یافته است.

همچنین دارای تصاویر واضحی از فنجان‌های چای، گیاهان، چای‌خانه‌ها و چایخانه‌ها است. به عنوان دستور العمل برای نوشیدن چای و استفاده از آن به عنوان طعم دهنده، چای...

From chai to oolong to sencha, tea is one of the world's most popular beverages. Perhaps that is because it is a unique and adaptable drink, consumed in many different varieties by cultures across the globe and in many different settings, from the intricate traditions of Japanese teahouses to the elegant tearooms of Britain to the verandas of the deep South.

In Tea food historian Helen Saberi explores this rich and fascinating history. Saberi looks at the economic and social uses of tea, such as its use as a currency during the Tang Dynasty and 1913 creation of a tea dance called "Thé Dansant" that combined tea and tango. Saberi also explores where and how tea is grown around the world and how customs and traditions surrounding the beverage have evolved from its legendary origins to its present-day popularity.

Featuring vivid images of teacups, plants, tearooms, and teahouses as well as recipes for both drinking tea and using it as a flavoring, Tea...