دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
دسته بندی: پخت و پز ویرایش: 1 نویسندگان: Adam Centamore سری: ISBN (شابک) : 1631590677, 9781631590672 ناشر: Quarry Books سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 163 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 37 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چشیدن شراب و پنیر: راهنمای خودی برای تسلط بر اصول جفت کردن: شراب، پنیر
در صورت تبدیل فایل کتاب Tasting Wine and Cheese: An Insider's Guide to Mastering the Principles of Pairing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چشیدن شراب و پنیر: راهنمای خودی برای تسلط بر اصول جفت کردن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
کام خود را گسترده کنید و قدردانی خود را برای ترکیبات طعم شگفت انگیز با طعم شراب و پنیر افزایش دهید! آیا چیزی بهتر از یک جفت عالی شراب و پنیر وجود دارد؟ برای برخی، ممکن است چالش برانگیز باشد. خبر خوب؟ ایجاد ترکیبی که باعث آواز خواندن دهان شما شود، ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید! آدام سنتامور، مربی حرفه ای شراب و پنیر، بر اساس برنامه درسی توسعه یافته برای تدریس بیش از 1000 کلاس، سمینار و سایر رویدادهای خصوصی و شرکتی، شما را از طریق دنیای شگفت انگیز ترکیب طعم ها با تأکید بر درک و توسعه کام و ترجیحات خود راهنمایی می کند. Tasting Wine and Cheese نحوه طعم دادن، ارزیابی و قدردانی از شراب و پنیر را توضیح می دهد، و به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که چگونه "طعم" کار می کند، چگونه در مورد غذا و شراب به طور کلی فکر کنید، و چگونه آنها را در ترکیبی که لبخند را برای شما به ارمغان می آورد. صورت! اما، یادگیری تنها نیمی از سرگرمی است. مزه کردن شراب و پنیر شما را در یک سافاری خوشمزه همراهی می کند تا اصول جفت شدن را از طریق فصل های جداگانه ای که شراب ها و پنیرهایی که آنها را دوست دارند برجسته می کند. هر فصل (درخشنده، سفید، قرمز و دسر/تقوی شده) انواع شرابهای جداگانه را به روشی واضح و آموزنده ارائه میکند که در عین حال مرجع عالی و سرگرمکننده است. به سادگی انگوری را که در آن شب می نوشید، جستجو کنید، و اطلاعات زیادی در مورد جفت شدن آن در دسترس شماست. حتی فصلی در مورد استفاده از چاشنی ها در ترکیبات شما وجود دارد تا لایه دیگری از طعم را به ترکیبات خود اضافه کنید. چه به دنبال افزایش قدردانی خود از ترکیبات لذیذ باشید یا صرفاً به دنبال شراب باشید
Broaden your palate and enhance your appreciation for amazingly flavorful combinations with Tasting Wine and Cheese! Is there anything better than a great wine and cheese pairing? For some, it can be challenging. The good news? Creating a combination that makes your mouth sing is easier than you might think! Based on the curriculum developed teaching over 1,000 classes, seminars and other private and corporate events, professional wine and cheese educator Adam Centamore guides you through the amazing world of flavor pairing with an emphasis on understanding and developing your own palate and preferences. Tasting Wine and Cheese explains how to taste, evaluate and appreciate wine and cheese, helping you learn how 'taste' works, how to think about food and wine in general, and how to bring them together in combinations that will bring a smile to your face! But, learning is only half the fun. Tasting Wine and Cheese accompanies you on a tasty safari into pairing principles through individual chapters that highlight wines and the cheeses that love them. Each chapter (sparkling, white, red and dessert/fortified) presents individual wine types in a clear, informative way that is at once an excellent reference and entertaining. Simply look up the grape you're drinking that night, and a wealth of pairing information is at your fingertips. There's even a chapter on using condiments in your pairings to add another layer of flavor to your combinations. Whether you're looking to broaden your appreciation for gourmet combinations or simply looking for wine& cheese ideas for your next party, you'll find everything that you need in this comprehensive and approachable guide. "Adam Centamore is a master at making the perfect wine and cheese match. The interactive pairing workshop he teaches is one of our most popular Wine School classes ever." - Jonathan Alsop, founder & executive director of the Boston Wine School and author of Wine Lover's Devotional: 365 Days of Knowledge, Advice, and Lore for the Ardent Aficionado "Wine and cheese pairings decoded! In Tasting Wine and Cheese, Adam employs the same approach in this book as he does his classes - comprehensive, fun and filled with practical information for anyone interested in the enjoyment of food. The result is a pairing of its own as both a solid primer and a worthwhile reference for your future wine and cheese pairing adventures." - Tim Bucciarelli - Manager, Formaggio Kitchen
Cover Title Dedication Contents Foreword 1 THE BASICS OF TASTING What Is Taste? How Taste Works What Is Flavor? The Nose: The Greatest Taster of All How to Taste How to Taste Wine Getting to Know Cheese A Final Thought 2 THE BASICS OF PAIRING How to Think about Pairing General Guidelines for Pairing Most Importantly . . . A Final Thought 3 SPARKLING WINES The Basics of Sparkling Wines Pairing with Cheese Cava Champagne Crémant Lambrusco Moscato Prosecco Sekt 4 WHITE WINES The Basics of White Wine Pairing with Cheese Albariño Assyrtiko Chardonnay Chenin Blanc Gewürztraminer Grüner Veltliner Muscat Pinot Grigio Riesling Sauvignon Blanc Torrontés Txakolina Trebbiano Verdicchio Viognier Oaked Wines 5 RED WINES The Basics of Red Wine Pairing Light- to Medium- Tannin Red Wines with Cheese Barbera Cabernet Franc Frappato Gamay Grenache/Garnacha Merlot Pinot Noir Zweigelt Pairing Medium- to Heavy- Tannin Red Wines with Cheese Tempranillo Cabernet Sauvignon Malbec Nebbiolo Pinotage Primitivo Sangiovese Syrah/Shiraz Petite Sirah Zinfandel A Note on Rosé Wines 6 DESSERT AND FORTIFIED WINES The Basics of Dessert and Fortified Wines Pairing with Cheese Brachetto Ice Wine Madeira Port Sauternes Sherry Vin Doux Naturel Vin Santo 7 CONDIMENTS The Basics of Condiments Some Classic Combinations A Final Thought Tips and Tricks About the Author Acknowledgments Index