دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations
دانلود کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار
مشخصات کتاب
Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations
ویرایش: نویسندگان: Joseph Chen, Philip Sloan, Willy Legrand سری: ISBN (شابک) : 0750679689, 9780750679688 ناشر: سال نشر: 2009 تعداد صفحات: 200 [196] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 877 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار
درک روشنی از مسائل پیرامون تغییرات آب و هوایی، گرم شدن کره زمین، آلودگی هوا و آب، تخریب لایه لایه لایه لایه لایه لایه اوزون، جنگل زدایی، از بین رفتن تنوع زیستی و فقر جهانی برای هر مدیری در صنعت هتلداری ضروری است. مدیران مهمان‌نوازی حال و آینده باید بدانند که چگونه سیستم‌های مدیریت پایدار را می‌توان در کسب‌وکارشان ادغام کرد و در عین حال نتایج نهایی را حفظ کرد و امیدوار بود بهبود بخشد. پایداری در صنعت مهمان‌نوازی راه‌های نوآورانه‌ای را برای مقابله با هزینه‌های روزافزون انرژی و آب و همچنین استدلال‌های اخلاقی، اخلاقی، اجتماعی و سیاسی برای اقدام مورد بررسی قرار می‌دهد. این کتاب از مطالعات موردی برای بررسی مسائل کلیدی زیر استفاده می‌کند: *چگونه می‌توان امکانات و تجهیزات مهمان‌نوازی را طوری طراحی کرد که از منابع کمتری استفاده کند؟ *استفاده از منابع غذایی و آشامیدنی پایدارتر چه مزایایی دارد؟ *چگونه می توان اثرات زیست محیطی را کاهش داد و سودآوری را افزایش داد؟ *چگونه املاک می توانند سیستم های مدیریت پایداری را یکپارچه کنند و یک قدم جلوتر از رقبا باقی بمانند؟ *چگونه می توان شهرت یک عملیات مهمان نوازی را برای جذب سرمایه گذاری با ادغام سیاست های بازاریابی مسئولانه و مسئولیت اجتماعی شرکت بهبود بخشید؟ پایداری در صنعت مهمان‌نوازی شامل ایده‌ها، راه‌حل‌ها و استراتژی‌های جدید است که برای هر دانشجو و حرفه‌ای در صنعت مهمان‌نوازی ضروری است. گروه مدیریت هتلداری فیلیپ اسلون، دانشگاه بین المللی علوم کاربردی باد هونف، بن، آلمان ویلی لگراند، گروه مدیریت هتلداری، دانشگاه بین المللی علوم کاربردی بد هونف، بن، آلمان جوزف اس چن، گروه تفریحی، پارک و مطالعات گردشگری، ایندیانا دانشگاه، بلومینگتون، ایالات متحده آمریکا * ایده‌هایی را برای حوزه نادیده گرفته شده پایداری در مدیریت مهمان‌نوازی آشکار می‌کند.* استراتژی‌های عملی برای صرفه‌جویی در انرژی و ارتقای تصویر مثبت برای مدیران هتل، مدیران رستوران‌ها و سایر ارائه‌دهندگان مهمان‌نوازی ارائه می‌دهد.* اصول را با مطالعات موردی از صنعت و هتل های زنجیره ای * راه حل ها و استراتژی های جدیدی را برای مقابله با مشکل افزایش هزینه های انرژی و کمک به کاهش فشار گروه های زیست محیطی تحریک می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A clear understanding of the issues surrounding climate change, global warming, air and water pollution, ozone depletion, deforestation, the loss of biodiversity and global poverty is essential for every manager in the hospitality industry. Present and future hospitality executives need to know how sustainable management systems can be integrated into their businesses while maintaining and hopefully improving the bottom line. Sustainability in the Hospitality Industry explores innovative ways to tackle the ever increasing costs of energy and water as well as the moral, ethical, social and political arguments for taking action. This book uses case studies throughout to explore the following key issues: *How can hospitality properties and equipment be designed to use less resources? *What are the benefits of using more sustainable food and beverage sources? *How can environmental impacts be reduced and profitability increased? *How can properties integrate sustainability management systems and stay one step ahead of the competition? *How can the reputation of a hospitality operation be improved to attract investment by incorporating responsible marketing and corporate social responsibility policies? Sustainability in the Hospitality Industry contains stimulating new ideas, solutions, and strategies essential to every student and professional in the hospitality industry. Philip Sloan Department of Hospitality Management, International University of Applied Sciences Bad Honnef, Bonn, Germany Willy Legrand Department of Hospitality Management, International University of Applied Sciences Bad Honnef, Bonn, Germany Joseph S. Chen Department of Recreation, Park and Tourism Studies, Indiana University, Bloomington, USA * Revealing and refreshing ideas for the neglected area of sustainability in hospitality management.* Presents viable strategies for saving energy and promoting a positive image for hotel managers, restaurant managers and other hospitality providers.* Demonstrates principles with case studies from industry and chain hotels * Stimulates new solutions and strategies to tackle the problem of increasing energy costs and to help alleviate pressure from environmental groups
