مشخصات کتاب

Supra: a feast of Georgian cooking

ویرایش:  
نویسندگان: Tuskadze. Tiko  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781911595458, 1911595458 
ناشر: Pavilion Books 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب سوپرا: جشن آشپزی گرجی: آشپزی، گرجی (قفقاز جنوبی)

در صورت تبدیل فایل کتاب Supra: a feast of Georgian cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سوپرا: جشن آشپزی گرجی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سوپرا: جشن آشپزی گرجی

عنوان؛ فهرست؛ معرفی؛ عناصر یک سوپرا; رب و سس؛ سالاد؛ سوپ؛ نان و پنیر؛ غذاهای گوشتی؛ ظروف مرغ؛ ظروف ماهی؛ ظروف سبزیجات؛ غذاهای میوه ای؛ واژه نامه مواد تشکیل دهنده; تامین کنندگان؛ فهرست مطالب؛ سپاسگزاریها؛ کپی رایت.;\"مرز با روسیه، ترکیه، آذربایجان و ارمنستان، و در یک چهارراه در مسیر تجاری باستانی شرق به غرب واقع شده است، تاریخ غنی و متنوع گرجستان در هیچ کجا به اندازه غذاهای و مهمان نوازی افسانه ای آن مشهود نیست. مرکزی و منحصر به فرد سنت آشپزی گرجستان "سوپرا" است، گرد هم آمدن خانواده و دوستان برای به اشتراک گذاشتن نان تست های دلگرم کننده، گفتگوی عالی، نوشیدنی آزاد و مهمتر از همه، غذا بر روی ظرف غذای خوش طعم. کتاب اول، تیکو توسکادزه، سرآشپز و مالک رستوران مشهور لیتل جورجیا در لندن، آشپزخانه خود را باز می کند تا عشق خود را به غذاهای کشور خود و دستور العمل ها و داستان هایی که برای نسل ها از خانواده اش منتقل شده است، به اشتراک بگذارد. مقدمه ای بر غذاهای لذیذ و در عین حال کمتر شناخته شده گرجستان و کاوش و توضیح سنت ها و اهمیت فرهنگی سوپرا. تیکو بیش از 100 غذا را به اشتراک می گذارد که برای ساخت گرجی گرد هم آمده اند. آشپزی جشن واقعی آب و هوا، تاریخ و فرهنگ منحصر به فرد کشورش است. دستور پخت غذاها از صفوف اصیل غذاها پیروی می کند، که با پیت و سس شروع می شود و سپس سالاد، که به طور سنتی قبل از رسیدن مهمان ها روی میز چیده می شود. به بخش هایی از سوپ، نان و پنیر، غذاهای گوشتی، غذاهای مرغ، غذاهای ماهی، غذاهای سبزیجات و پایان دادن به چند خوراکی میوه ای می پردازیم. این دستور العمل ها از خاچاپوری (نان پنیری)، کبابی (کباب بره) و خینکالی (کوفته) تا کلاسیک های کمتر شناخته شده مانند آجاپسندالی (خورش بادمجان) و Ckmeruli (پوسین در سس سیر و گردو) را شامل می شود. این کتاب با داستان‌های فوق‌العاده و تصاویر زیبا در سراسر آن، منبع نهایی برای هر کسی است که علاقه‌مند به کشف این غذاهای منحصربه‌فرد و متنوع با ارزش‌های دوگانه خانواده و جشن است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Title; Contents; Introduction; The Elements of a Supra; Pâtés & Sauces; Salads; Soups; Bread & Cheese; Meat Dishes; Poultry Dishes; Fish Dishes; Vegetable Dishes; Fruit Dishes; Glossary of Ingredients; Suppliers; Index; Acknowledgements; Copyright.;"Bordered by Russia, Turkey, Azerbaijan and Armenia, and situated at a crossroads on an ancient East-West trading route, Georgia's rich and diverse history is nowhere more evident than through its cuisine and legendary hospitality. Central and unique to the culinary tradition of Georgia is the 'supra', a coming together of family and friends to share heart-warming toasts, great conversation, free-flowing drink and, most importantly, dish upon dish of mouth-watering food. In this, her first book, Tiko Tuskadze, chef-owner of London's celebrated Little Georgia restaurant, opens her kitchen to share her love for the food of her home country and the recipes and stories that have been passed down through her family for generations. The book opens with an introduction to the delicious, yet little-known, food of Georgia and an exploration and explanation of the traditions and cultural significance of the supra. Tiko shares over 100 of the dishes that come together to make Georgian cuisine a true celebration of its country's unique climate, history and culture. Recipes follow the authentic procession of dishes, starting with pates and sauces then salads, which are traditionally laid out on the table before guests arrive; moving on to sections on soups, bread and cheese, meat dishes, poultry dishes, fish dishes, vegetable dishes and ending with a few fruity treats. The recipes range from the iconic Khachapuri (cheese bread), Kebabi (lamb kebabs) and Khinkali (dumplings), to lesser-known classics, such as Ajapsandali (aubergine stew) and Ckmeruli (poussin in garlic and walnut sauce). With wonderful stories and beautiful illustrations throughout, this book is the ultimate resource for anyone interested in discovering this unique and varied cuisine with the dual values of family and celebration firmly at its heart."--Provided by publisher.

فهرست مطالب

Title
 Contents
 Introduction
 The Elements of a Supra
 Pâtés & Sauces
 Salads
 Soups
 Bread & Cheese
 Meat Dishes
 Poultry Dishes
 Fish Dishes
 Vegetable Dishes
 Fruit Dishes
 Glossary of Ingredients
 Suppliers
 Index
 Acknowledgements
 Copyright.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب 宋金元道教内丹思想研究

دانلود کتاب 世界體系與資本主義 : 華勒斯坦(I. Wallerstein)與布賀岱(F. Braudel)的評介 /Shi jie ti xi yu zi ben zhu yi : hua le si tan(I. Wallerstein) yu bu he dai(F. Braudel) de ping jie

دانلود کتاب An Atlas of Gross Pathology

دانلود کتاب Herbs to Relieve Headaches Safe, Effective Herbal Remedies for Every Type of Headache

دانلود کتاب Reveille: Poems