Sundays at Moosewood Restaurant: Sundays at Moosewood Restaurant

از زمان افتتاح آن در سال 1973، رستوران Moosewood در ایتاکا، نیویورک، مترادف با غذاهای خلاقانه با تاکید بر سلامتی و گیاهی بوده است.
هر یکشنبه در رستوران Moosewood، غذاخوری‌ها غذاهای قومی یا منطقه‌ای جدیدی را تجربه می‌کنند. عجیب و غریب، گاهی آشنا از ارتفاعات و مراتع آفریقا گرفته تا جنگل‌های سرسبز اروپای شرقی، از تپه‌های غرق آفتاب پرووانس تا کوه‌های آمریکای جنوبی، آشپزهای مبتکر از این اقتباس‌های خوشمزه از دستور العمل‌های سنتی الهام گرفته‌اند.
از جمله بخش برنامه‌ریزی منوی بین‌فرهنگی و همچنین راهنمای گسترده مواد، تکنیک‌ها و تجهیزات، یکشنبه‌ها در رستوران Moosewood طعمی را برای هر کامی ارائه می‌دهد.
رستوران Moosewood توسط گروهی اداره می‌شود. از 18 نفری که در میان مشاغل لازم برای کارکردن یک رستوران چرخش می کنند. آنها منوها را برنامه ریزی می کنند، اهداف بلندمدت تعیین می کنند و قابلمه ها را می شویند.
رستوران Moosewood 1 درصد از سود خود را از فروش...

Since its opening in 1973, Moosewood Restaurant in Ithaca, New York, has been synonymous with creative cuisine with a healthful, vegetarian emphasis.
Each Sunday at Moosewood Restaurant, diners experience a new ethnic or regional cuisine, sometimes exotic, sometimes familiar. From the highlands and grasslands of Africa to the lush forests of Eastern Europe, from the sun-drenched hills of Provence to the mountains of South America, the inventive cooks have drawn inspiration for these delicious adaptations of traditional recipes.
Including a section on cross-cultural menu planning as well as an extensive guide to ingredients, techniques, and equipment, Sundays at Moosewood Restaurant offers a taste for every palate.
Moosewood Restaurant is run by a group of 18 people who rotate through the jobs necessary to make a restaurant work. They plan menus, set long-term goals, and wash pots.
Moosewood Restaurant contributes 1 percent of its profits from the sale...