Small-Scale Grain Raising

این کتاب برای اولین بار در سال 1977 منتشر شد - از یکی از مشهورترین و پرکارترین نویسندگان کشاورزی آمریکا - تقریباً به یک کتاب کلاسیک در بین باغبانان و کشاورزان کوچک تبدیل شد. پرورش دانه در مقیاس کوچک که اکنون کاملاً به روز شده و دوباره در دسترس است، به نسل کاملاً جدیدی از خوانندگان بهترین معرفی را برای طیف گسترده ای از غلات تخصصی رایج و کمتر شناخته شده و محصولات زراعی مرتبط، از ذرت ارائه می دهد. گندم سیاه و چاودار تا گندم سیاه، ارزن، برنج، طلسم، کتان، و حتی لوبیا و آفتابگردان.

بیشتر و بیشتر آمریکایی ها به دنبال غذاهای محلی می گردند، اما یکی از موانع واقعی در تلاش آنها یافتن محلی است. منابع غلات، که عمدتاً در مزارع بزرگ و دوردست شرکت ها رشد می کنند. در عین حال، قیمت کالاها برای غلات - و محصولات ساخته شده از آنها - به دلیل افزایش هزینه های انرژی و افزایش تقاضا افزایش یافته است. در این کتاب، Gene Logsdon ثابت می کند که هر کسی که به یک باغ بزرگ یا مزرعه کوچک دسترسی دارد...

First published in 1977, this book—from one of America's most famous and prolific agricultural writers—became an almost instant classic among homestead gardeners and small farmers. Now fully updated and available once more, Small-Scale Grain Raising offers a entirely new generation of readers the best introduction to a wide range of both common and lesser-known specialty grains and related field crops, from corn, wheat, and rye to buckwheat, millet, rice, spelt, flax, and even beans and sunflowers.

More and more Americans are seeking out locally grown foods, yet one of the real stumbling blocks to their efforts has been finding local sources for grains, which are grown mainly on large, distant corporate farms. At the same time, commodity prices for grains—and the products made from them—have skyrocketed due to rising energy costs and increased demand. In this book, Gene Logsdon proves that anyone who has access to a large garden or small farm...