دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Rice talks: food and community in a Vietnamese town
دانلود کتاب گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی
مشخصات کتاب
Rice talks: food and community in a Vietnamese town
ویرایش:
نویسندگان: Nir Avieli
سری:
ISBN (شابک) : 0253357071, 9780253223708
ناشر: Indiana University Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 345
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 55,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Rice talks: food and community in a Vietnamese town به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی
گفتگوهای برنج اهمیت آشپزی و غذا خوردن را در زندگی اجتماعی روزمره هوی آن بررسی می‌کند، شهر بازاری مناسب در مرکز ویتنام که به‌خاطر غذاهای محلی فوق‌العاده دقیق و پیچیده‌اش معروف است. نیر آویلی در گزارشی واضح و کاملا شخصی، خواننده را از محیط خصوصی غذای خانواده گسترده به حوزه عمومی جشن، خارق العاده و منحصر به فرد می برد. او نشان می دهد که چگونه غذا با روابط طبقاتی، نقش های جنسیتی، اعمال مذهبی، کیهان شناسی، قومیت و حتی سیاست های محلی و ملی مرتبط است. این مطالعه هیجان‌انگیز با تأکید بر معانی غنی، ظرفیت‌های مولد و براندازی بالقوه موجود در راه‌های غذایی و غذا خوردن، از تحقیقات مردم‌شناسی مرسوم در مورد غذا فاصله می‌گیرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Rice Talks explores the importance of cooking and eating in the everyday social life of Hoi An, a properous market town in central Vietnam known for its exceptionally elaborate and sophisticated local cuisine. In a vivid and highly personal account, Nir Avieli takes the reader from the private setting of the extended family meal into the public realm of the festive, extraordinary, and unique. He shows how foodways relate to class relations, gender roles, religious practices, cosmology, ethnicity, and even local and national politics. This evocative study departs from conventional anthropological research on food by stressing the rich meanings, generative capacities, and potential subversion embedded in foodways and eating.
فهرست مطالب
Preface Acknowledgments Introduction 1. Deciphering the Hoianese Meal 2. The Social Dynamics of the Home Meal 3. Local Specialties–Local Identity 4. Feasting with the Dead and the Living 5. Wedding Feasts: From Culinary Scenarios to Gastro-anomie 6. Food and Identity in Hoianese Community Festivals 7. Rice-cakes and Candied Oranges: Culinary Symbolism in the Big Vietnamese Festivals Conclusion: Food and Culture Interconnections Epilogue: Doing Fieldwork in Hoi An Glossary Notes References Index
