ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications

دانلود کتاب رئولوژی مواد غذایی مایع، نیمه جامد و جامد: اصول و کاربردها

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications

مشخصات کتاب

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 3 
نویسندگان:   
سری: Food Engineering Series 
ISBN (شابک) : 9781461492290, 9781461492306 
ناشر: Springer US 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 470 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 34,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب رئولوژی مواد غذایی مایع، نیمه جامد و جامد: اصول و کاربردها: علوم غذایی، بیوتکنولوژی، مکانیک نظری و کاربردی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب رئولوژی مواد غذایی مایع، نیمه جامد و جامد: اصول و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی



فهرست مطالب

Front Matter....Pages i-xiii
Introduction: Food Rheology and Structure....Pages 1-26
Flow and Functional Models for Rheological Properties of Fluid Foods....Pages 27-61
Measurement of Flow and Viscoelastic Properties....Pages 63-159
Rheology of Food Gum and Starch Dispersions....Pages 161-229
Rheological Behavior of Processed Fluid and Semisolid Foods....Pages 231-329
Rheological Behavior of Food Gels....Pages 331-390
Role of Rheological Behavior in Sensory Assessment of Foods and Swallowing....Pages 391-414
Application of Rheology to Fluid Food Handling and Processing....Pages 415-456
Back Matter....Pages 457-461




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی