Recent Trends for Enhancing the Diversity and Quality of Soybean Products

دسته بندی: گیاهان: کشاورزی و جنگلداری
ویرایش:  
نویسندگان: Krezhova D. (Ed.)  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 546 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 22 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 39,000

InTech، 2011. - 546 p. این کتاب جنبه‌ها و فناوری‌های جدیدی را برای کاربرد سویا و محصولات سویا در صنعت (غذای انسانی، خوراک دام، روغن و تولید بیودیزل، نساجی، پزشکی) و همچنین برای استفاده های آتی برخی از محصولات فرعی سویا. مشارکت‌ها در دو بخش با توجه به سویا در جنبه‌های غذا، تغذیه و بهداشت و فناوری‌های پردازش مدرن سازمان‌دهی شده‌اند. هر یک از بخش ها طیف وسیعی از موضوعات را پوشش می دهد. نویسندگان از کشورهای بسیاری در سراسر جهان هستند و این به وضوح نشان می دهد که تحقیقات و کاربردهای سویا از اهمیت جهانی برخوردار است. مطالب پیشگفتار بخش اول غذا، تغذیه و سلامت دانه سویا در اتحادیه اروپا، وضعیت و دیدگاه
ذخیره‌سازی سویا و اثرات آن بر کیفیت محصولات فرعی سویا
تصفیه‌های پرفشار سویا و محصولات سویا
محتوای اجزای اصلی، خواص رئولوژیکی و نمایه لیپیدی از آرد گندم- سویا
لیپیدها، تغذیه و رشد
ممانعت از لیپوکسیژنازهای سویا – مدل های ساختاری و فعالیت برای خانواده ایزوآنزیم های لیپوکسیژناز
فیتواستروژن های سویا – دوستان یا دشمنان؟
Soy? max) و محصولات سویا در تغذیه طیور و خوک
منابع پروتئینی در تغذیه نشخوارکنندگان
سویا به عنوان یک ماده غذایی برای دام و طیور
بهره وری و تغذیه ترکیب قارچ سیب زمینی سرخ شده لنتینوس استریگوسوس (Schwinitz) از منطقه آمازون که در خاک اره تکمیل شده با سبوس سویا کشت می شود
سیستم و مدیریت کشاورزی بخش 2 فن آوری های پردازش مدرن< div class=\"bb-sep\">عقلانیت در استفاده از منابع طبیعی تجدیدناپذیر در کشاورزی
تبدیل شیمیایی گلیسرول از بیودیزل به محصولات برای کاربردهای زیست محیطی و فناوری
استفاده از سویا روغن در تولید انرژی
اسید زدایی روغن سویا به عنوان اولین گام به سوی تولید بیودیزل
فرآوری روغن سویا به سوخت
بیودیزل سویا و مترولوژی
شناسایی دید ماشینی گیاهان
استخراج و تجزیه و تحلیل اینوزیتول ها و سایر کربوهیدرات ها از بافت های گیاهی سویا
استخراج و اصلاح آنزیمی لیپیدهای عملکردی از تقطیر خوشبو کننده روغن سویا
فسفولیپیدهای سویا
فعالیت الیاف پروتئین سویا (SPF)
آنزیم های مرتبط با Degradati بر روی فیبر نامحلول باقیمانده کشک سویا توسط Bacillus subtilis

InTech, 2011. - 546 p. This book presents new aspects and technologies for the applicability of soybean and soybean products in industry (human food, livestock feed, oil and biodiesel production, textile, medicine) as well as for future uses of some soybean sub-products. The contributions are organized in two sections considering soybean in aspects of food, nutrition and health and modern processing technologies. Each of the sections covers a wide range of topics. The authors are from many countries all over the world and this clearly shows that the soybean research and applications are of global significance. Contents Preface Part 1 Food, Nutrition and Health Soybean in the European Union, Status and Perspective
Storage of Soybeans and Its Effects on Quality of Soybean Sub-Products
High Pressure Treatments of Soybean and Soybean Products
The Main Components Content, Rheology Properties and Lipid Profile of Wheat-Soybean Flour
Lipids, Nutrition and Development
Inhibition of Soybean Lipoxygenases – Structural and Activity Models for the Lipoxygenase Isoenzymes Family
Soybean Phytoestrogens – Friends or Foes?
Soybeans (Glycine max) and Soybean Products in Poultry and Swine Nutrition
Protein Sources in Ruminant Nutrition
Soybean as a Feed Ingredient for Livestock and Poultry
Productivity and Nutritional Composition of Lentinus strigosus (Schwinitz) Fries Mushroom from the Amazon Region Cultivated in Sawdust Supplemented with Soy Bran
Farming System and Management Part 2 Modern Processing Technologies Rationality in the Use of Non Renewable Natural Resources in Agriculture
Chemical Conversion of Glycerol from Biodiesel into Products for Environmental and Technological Applications
Use of Soybean Oil in Energy Generation
Soybean Oil De-Acidification as a First Step Towards Biodiesel Production
Processing of Soybean Oil into Fuels
Soybean Biodiesel and Metrology
Machine Vision Identification of Plants
Extraction and Analysis of Inositols and Other Carbohydrates from Soybean Plant Tissues
Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate
Soybean Phospholipids
Soybean Protein Fibres (SPF)
Characterization of Enzymes Associated with Degradation of Insoluble Fiber of Soybean Curd Residue by Bacillus subtilis