مشخصات کتاب

Rebel chef: In Search of What Matters

ویرایش:  
نویسندگان: Dominique Crenn,  Emma Brockes  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780735224759, 9780735224742 
ناشر: Penguin Publishing Group 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 24 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Rebel chef: In Search of What Matters به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سرآشپز شورشی: در جستجوی آنچه مهم است نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سرآشپز شورشی: در جستجوی آنچه مهم است

خاطرات الهام بخش و عمیقا شخصی از سرآشپز بسیار تحسین شده دومینیک کرن در زمانی که دومینیک کرن تصمیم گرفت سرآشپز شود، در سن بیست و یک سالگی، می دانست که این رویایی تقریبا غیرممکن در فرانسه است، جایی که تقریبا تمام آشپزخانه های رستوران ها توسط مردان اداره می شود. . بنابراین، او خانه و هر چیزی را که می دانست ترک کرد تا به سانفرانسیسکو نقل مکان کند، جایی که زیر برج افسانه ای جرمیا تمرین می کرد. تقریباً سی سال بعد، کرن در سال 2018 سه ستاره میشلین را برای رستوران تأثیرگذار خود Atelier Crenn دریافت کرد و اولین سرآشپز زن در ایالات متحده شد که این افتخار را دریافت کرد - برای کسی که به مدرسه آشپزی نرفته بود و یا به مدرسه آشپزی نرفته بود، شاهکار کوچکی نیست. به طور رسمی آموزش دیده است. در سرآشپز شورشی، کرن از دوران بلوغ غیرسنتی خود به عنوان یک آشپز می گوید که از دوران کودکی اش در ورسای آغاز شد، جایی که والدینش او را به کنجکاوی و مستقل بودن تشویق کردند. اما دلیل دیگری هم وجود دارد که کرن همیشه احساس آزادی می‌کرد تا مسیر غیرمتعارف خود را دنبال کند. او که به عنوان یک کودک نوپا پذیرفته شد، شباهتی به والدینش نداشت و حتی به طور سنتی فرانسوی به نظر نمی رسید. وقتی بزرگ شد، اغلب احساس می کرد که یک بیگانه است، و در گذشته ای که از آن چیزی نمی دانست، تسخیر می شد. اما پس از سال‌ها تلاش برای پر کردن این فضای خالی، کرن از قدرتی که تاریخش به او می‌دهد پذیرفته است تا هر کسی که می‌خواهد باشد. در اینجا نگاهی خلع سلاح صادقانه و آشکار به تکامل یک زن از یک سرآشپز جوان جسور به یک فعال محترم است. کرن با تأمل در سال‌هایی که در دنیای مردانه-محور آشپزخانه‌های حرفه‌ای کار می‌کرد، حرفه‌اش را از آشپزی سخت‌گیر تا مدیریت یکی از تحسین‌شده‌ترین رستوران‌های جهان دنبال می‌کند و در عین حال درباره فرهنگ رستوران‌داری، تبعیض جنسی، مهاجرت و... صحبت می‌کند. تغییرات آب و هوایی سرآشپز شورشی که هم‌زمان حکایتی از کشف شخصی و ادای احترام به عزم و اراده‌ی بی‌وقفه است، داستان یک زن است که برای خود جایی در آشپزخانه و در جهان می‌سازد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The inspiring and deeply personal memoir from highly acclaimed chef Dominique Crenn By the time Dominique Crenn decided to become a chef, at the age of twenty-one, she knew it was a near impossible dream in France where almost all restaurant kitchens were run by men. So, she left her home and everything she knew to move to San Francisco, where she would train under the legendary Jeremiah Tower. Almost thirty years later, Crenn was awarded three Michelin Stars in 2018 for her influential restaurant Atelier Crenn, and became the first female chef in the United States to receive this honor – no small feat for someone who hadn’t gone to culinary school or been formally trained. In Rebel Chef, Crenn tells of her untraditional coming-of-age as a chef, beginning with her childhood in Versailles where she was emboldened by her parents to be curious and independent. But there is another reason Crenn has always felt free to pursue her own unconventional course. Adopted as a toddler, she didn't resemble her parents or even look traditionally French. Growing up she often felt like an outsider, and was haunted by a past she knew nothing about. But after years of working to fill this blank space, Crenn has embraced the power her history gives her to be whoever she wants to be. Here is a disarmingly honest and revealing look at one woman's evolution from a daring young chef to a respected activist. Reflecting on the years she spent working in the male-centric world of professional kitchens, Crenn tracks her career from struggling cook to running one of the world’s most acclaimed restaurants, while at the same time speaking out on restaurant culture, sexism, immigration, and climate change. At once a tale of personal discovery and a tribute to unrelenting determination, Rebel Chef is the story of one woman making a place for herself in the kitchen, and in the world.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Agrippina: Sex, Power, and Politics in the Early Empire (Roman Imperial Biographies)

دانلود کتاب Erzeugnisse Islamischer Kunst (Bearbeitet von F. Sarre. Mit epigraphischen Beiträgen von E. Mittwoch + plates)

دانلود کتاب Die Herren der Zäune

دانلود کتاب The Inflation Crisis and How to Resolve It

دانلود کتاب 宗子维城: 从考古材料的角度看公元前1000至前250年的中国社会