PLANT-BASED MEATS: hearty, high-protein recipes for vegetarians, flexitarians, and curious ... carnivores

پروتئین‌های گیاهی که تمام رضایت گوشتی را از غذاهای راحت مورد علاقه شما به ارمغان می‌آورند

گوشت‌های ساختگی بسیار فراتر از seitan اولیه پیشرفت کرده‌اند و کاهش مصرف گوشت آسان‌تر از همیشه با این جایگزین های واقع بینانه این کتاب با راهنمای مفیدی در مورد مواد تشکیل دهنده، روش‌های پخت و طعم‌های اولیه در پس آنچه که «گوشت» را بسیار خوشمزه می‌کند، برای دوستداران گوشت است که هنوز گزینه‌ای را می‌خواهند که شبیه چیزهای واقعی باشد، و گیاه‌خوارانی که نمی‌خواهند. تمام افزودنی هایی که با گوشت های ساختگی فرآوری شده و خریداری شده در فروشگاه دریافت می کنید. رابین آسبل از نان گوشت گرفته تا سوسیس، از پاته گرفته تا سوسیس، پاسخی گیاهی برای شام میان هفته، برانچ های آخر هفته، و برنامه های جشن تعطیلات دارد.

دستورالعمل ها عبارتند از:
• کوفته تایلندی در کاری قرمز
• بیکن قارچ دودی کینگ ترومپت
• بالهای بوفالو گل کلم
• گوشت خوک و سس کبابی جک فروت
• رول بوقلمون با چاشنی

Plant proteins that deliver all the meaty satisfaction of your favorite comfort foods

Mock meats have progressed way beyond basic seitan, and reducing your meat consumption is easier than ever before with these realistic alternatives. With a handy guide to ingredients, cooking methods, and the basic flavor profiles behind what makes "meat" so tasty, this book is for meat lovers who still want an option that mimics the real thing, and vegetarians who don't want all the additives you get with processed, store- bought mock meats. From meat loaf to sausages, from pâté to jerky, Robin Asbell has a plant- based answer for midweek suppers, weekend brunches, and holiday showstoppers.

Recipes include:
• Thai Meatballs in Red Curry
• Smoky King Trumpet Mushroom Bacon
• Cauliflower Buffalo Wings
• Jackfruit Pulled Pork and Barbecue Sauce
• Turkey Roll with Stuffing