مشخصات کتاب

Pig/Pork: Archaeology, Zoology and Edibility

ویرایش:  
نویسندگان: Spry-Marqués. Pía  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781472911407, 1472911407 
ناشر: Bloomsbury Publishing;Bloomsbury Sigma 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب خوک / گوشت خوک: باستان شناسی ، جانورشناسی و قابل ویرایش: آشپزی--تاریخ، مزرعه و حیوانات کار، آشپزی و دستور العمل های عمومی، تاریخچه--تاریخ اجتماعی، روابط انسان و حیوان، طبیعت--حیوانات--عمومی، علم عامه، گوشت خوک، تاریخ اجتماعی و فرهنگی، علوم اجتماعی--باستان شناسی، خوک،، تاریخ -- تاریخ اجتماعی، آشپزی -- تاریخ، طبیعت -- حیوانات -- عمومی، علوم اجتماعی -- باستان شناسی

در صورت تبدیل فایل کتاب Pig/Pork: Archaeology, Zoology and Edibility به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خوک / گوشت خوک: باستان شناسی ، جانورشناسی و قابل ویرایش نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب خوک / گوشت خوک: باستان شناسی ، جانورشناسی و قابل ویرایش

خوک ها مردم را متحد می کنند و تفرقه می اندازند، اما چرا؟ خوک/خوک رابطه عشق و نفرت بین انسان ها و خوک ها را از طریق لنزهای باستان شناسی، زیست شناسی، تاریخ و غذا شناسی بررسی می کند، و نگاهی دقیق و محبت آمیز از علل بی شماری را که در زیربنای این پیوند منحصر به فرد و چند هزار ساله قرار دارند، ارائه می دهد. چه چیزی در مورد خوک برای مردم چهار گوشه جهان بسیار جذاب است؟ وسواس انسان نسبت به خوک ها از چه زمانی شروع شد، چگونه در طول زمان شکل گرفت و به کجا می رود؟ چرا خوک ها برای برخی از ما بسیار خاص هستند، اما برای برخی دیگر نه؟ Pig/Pork برای پاسخ به این سؤالات و سایر سؤالات مربوط به خوک، به بررسی تعامل انسان و خوک در سراسر جهان در طول زمان، از پارینه سنگی تا امروز می پردازد. این کتاب تشریح آناتومی و رفتار خوک‌ها را تشریح می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه این دانش نقش مهمی را در پیشرفت علوم کشاورزی و پزشکی، در میان دیگران، ایفا می‌کند. این کتاب همچنین از نزدیک به تاریخچه تعامل خوک و انسان می پردازد. چگونه اهلی شدند و چه زمانی، چگونه بر تاریخ بشر از طریق بیماری های خود تأثیر گذاشتند، و چگونه در قرن ها درگیری های انسانی با اشاره به داستان یهودیان و مسلمانان ایبری در زمان تفتیش عقاید درگیر بوده اند. این کتاب در ادامه به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه ویژگی‌های خوک‌ها و رابطه ما با آنها برای تولید بسیاری از غذاهای عالی جهان ترکیب شده است. همه این‌ها با تند تند دستور العمل‌های گوشت خوک و داستان‌های پشت آن‌ها، همراه با حقایق، حکمت و افسانه‌های خوک‌پز همراه است، که گزارشی قابل تأمل از اینکه غذای ما از کجا آمده است، چه از نظر تاریخی و چه از نظر کشاورزی، و چگونه این امر همچنان بر تأثیرگذاری خود ادامه می‌دهد. بسیاری از بخش های رفتار و فرهنگ ما.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Pigs unite and divide people, but why? Pig/Pork explores the love-hate relationship between humans and pigs through the lenses of archaeology, biology, history and gastronomy, providing a close and affectionate look of the myriad causes underlying this singular, multi-millennial bond. What is it that people in all four corners of the world find so fascinating about the pig? When did the human obsession with pigs begin, how did it develop through time, and where is it heading? Why are pigs so special to some of us, but not to others? Pig/Pork sets out to answer these and other porcine-related questions, examining human-pig interactions across the globe through time, from the Palaeolithic to the present day. The book dissects pig anatomy and behaviour, and describes how this knowledge plays a major role in the advance of the agricultural and medical sciences, among others. The book also looks closely at the history of pig-human interaction; how they were domesticated and when, how they affected human history through their diseases, and how they have been involved in centuries of human conflicts, with particular reference to the story of the Iberian Jews and Muslims at the time of the Inquisition. The book goes on to look at how pigs' characteristics and our relationship with them have combined to produce many of the world's great dishes. All this is accompanied by a liberal peppering of pork recipes and the stories behind them, along with facts, wisdom and porker lore, providing a thought-provoking account of where our food comes from, both historically and agriculturally, and how this continues to influence many parts of our behaviour and culture.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب An Introduction to the Relativistic Theory of Gravitation

دانلود کتاب The new rules of retirement: strategies for a secure future

دانلود کتاب Parejas a la carta: las relaciones amorosas en la sociedad posmoderna

دانلود کتاب Handbook of Intercultural Training. Issues in Training Methodology

دانلود کتاب Get Me to 21: The Jenna Lowe Story