دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Pandora's lunchbox: how processed food took over the American meal
دانلود کتاب جعبه ناهار پاندورا: چگونه غذای فرآوری شده غذای آمریکایی را اشغال کرد
مشخصات کتاب
Pandora's lunchbox: how processed food took over the American meal
ویرایش: First Scribner hardcover edition
نویسندگان: Warner. Melanie
سری:
ISBN (شابک) : 9781451666731, 9781451666748
ناشر: Scribner
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب جعبه ناهار پاندورا: چگونه غذای فرآوری شده غذای آمریکایی را اشغال کرد: Behandeltes Lebensmittel، افزودنی‌های غذایی - جنبه‌های بهداشتی، صنایع غذایی و تجارت، صنایع غذایی--ایالات متحده، سلامت و تناسب اندام--تغذیه، Lebensmittelindustrie، غذاهای فرآوری‌شده - جنبه‌های بهداشتی، علوم اجتماعی-علوم غذایی، کشاورزی، علوم و کشاورزی عمومی، Zusatzstoff، صنایع غذایی و تجارت - ایالات متحده، صنایع غذایی و تجارت - ایالات متحده، غذاهای فرآوری شده - جنبه های بهداشتی، افزودنی های غذایی - جنبه های بهداشتی، علوم اجتماعی - کشاورزی و غذا، علوم اجتماعی - عمومی، سلامت و تناسب اندام -- تغذیه
در صورت تبدیل فایل کتاب Pandora's lunchbox: how processed food took over the American meal به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جعبه ناهار پاندورا: چگونه غذای فرآوری شده غذای آمریکایی را اشغال کرد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جعبه ناهار پاندورا: چگونه غذای فرآوری شده غذای آمریکایی را اشغال کرد
از غلات صبحانه گرفته تا پیتزای منجمد گرفته تا میله های غذایی، غذاهای فرآوری شده بخش اساسی رژیم غذایی ما هستند و 65 درصد از کالری سالانه کشور ما را تشکیل می دهند. در طول قرن گذشته، تکنولوژی غذای آمریکایی را به یک smorgasbord مملو از مواد شیمیایی از محصولات غذایی دستکاری شده تبدیل کرده است که شباهت کمی به آنچه پدربزرگ و مادربزرگ ما می‌خوردند، دارد. علیرغم حضور روزافزون بازارهای کشاورزان و عرضه‌های ارگانیک، اجتناب از افزودنی‌های غذایی و نگهدارنده‌های شیمیایی تقریباً غیرممکن است و حتی ظاهراً سالم‌ترین غذاها حاوی مواد چند هجایی با منشأ تقریباً غیرقابل ردیابی هستند. پیامدهای گسترده صنعتی شدن عرضه مواد غذایی که به غذاهای ارزان، فراوان و فست فود امتیاز می دهد، به خوبی مستند شده است. وخیم هستند. اما چگونه به نقطه‌ای رسیدیم که «لغز صورتی» یک محصول غذایی قابل قبول باشد؟ آیا کسی تنظیم می کند که چه چیزی آن را به غذای ما تبدیل می کند؟ بالاخره خوردن چه چیزی واقعاً بی خطر است؟ در اینجا نویسنده، یک ستون نویس سابق سلامت نیویورک تایمز، گزارش های تحقیقاتی عمیق، تاریخ آشپزی، و تجزیه و تحلیل فرهنگی را ترکیب می کند تا دریابد که چگونه به اینجا رسیده ایم و واقعاً چه چیزی می خوریم. این کتاب دنیای عمدتاً غیرمستند غذاهای فرآوری شده و دستکاری مواد غذایی را از بین می برد. از ویتامین‌های «غنی‌شده» گرفته تا غلات و نان غنی‌شده ما، تا مخلوط‌های سویا که مرغ را تقویت می‌کنند (و اغلب بیشتر از مرغ واقعی است)، نویسنده ارزش غذایی مشکوک و برچسب‌های گمراه‌کننده غذاهای تحت درمان با مواد شیمیایی را آشکار می‌کند. و همچنین بهای بالقوه ای که ممکن است ما و فرزندانمان بپردازیم.--اطلاعات ناشر.علم عجیب -- شیمیدان صلیبی -- جستجوی پنیر ابدی -- اکسترود شده و پف کرده با تفنگ -- قرار دادن هامپتی دامپی دوباره -- بهتر است از طریق شیمی زندگی کنید -- لذت سویا -- گوشت گسترده -- چرا مرغ به طعم مرغ نیاز دارد -- غذاهای فرآوری شده سالم -- در خانه بنشینید و بجوید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From breakfast cereal to frozen pizza to nutrition bars, processed foods are a fundamental part of our diet, accounting for 65% of our nation's yearly calories. Over the past century, technology has transformed the American meal into a chemical-laden smorgasbord of manipulated food products that bear little resemblance to what our grandparents ate. Despite the growing presence of farmers' markets and organic offerings, food additives and chemical preservatives are nearly impossible to avoid, and even the most ostensibly healthy foods contain multisyllabic ingredients with nearly untraceable origins. The far-reaching implications of the industrialization of the food supply that privileges cheap, plentiful, and fast food have been well documented. They are dire. But how did we ever reach the point where 'pink slime' is an acceptable food product? Is anybody regulating what makes it into our food? What, after all, is actually safe to eat? Here the author, a former New York Times health columnist combines deep investigatory reporting, culinary history, and cultural analysis, to find out how we got here and what it is we are really eating. This book blows the lid off the largely undocumented world of processed foods and food manipulation. From the vitamin "enrichments" to our fortified cereals and bread, to the soy mixtures that bolster chicken (and often outweigh the actual chicken included), the author lays bare the dubious nutritional value and misleading labels of chemically-treated foods, as well as the potential price we, and our children, may pay.--Publisher information.;Weird science -- The crusading chemist -- The quest for eternal cheese -- Extruded and gun puffed -- Putting Humpty Dumpty back together again -- Better living through chemistry -- The joy of soy -- Extended meat -- Why chicken needs chicken flavor -- Healthy processed foods -- Sit at home and chew.
فهرست مطالب
Weird science --
The crusading chemist --
The quest for eternal cheese --
Extruded and gun puffed --
Putting Humpty Dumpty back together again --
Better living through chemistry --
The joy of soy --
Extended meat --
Why chicken needs chicken flavor --
Healthy processed foods --
Sit at home and chew.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Thermal Stresses and Temperature Control of Mass Concrete
دانلود کتاب Конституційні акти відновленої Української Держави 1917-1919 років і їхня політично-державна якість
