Nutricao Moderna de Shils na Saœde e na Doenca

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Sumário
PARTE I - COMPONENTES ESPECÍFICOS DA DIETA
	1 Proteínas e aminoácidos
	2 Carboidratos
	3 Fibras dietéticas
	4 Lipídios, esteróis e seus metabólitos
	5 Necessidades energéticas
	6 Água, eletrólitos e metabolismo ácido-base
	7 Cálcio
	8 Fósforo
	9 Magnésio
	10 Ferro
	11 Zinco
	12 Cobre
	13 Iodo
	14 Selênio
	15 Manganês
	16 Oligoelementos
	17 Vitamina A*
	18 Vitamina D*
	19 Vitamina E*
	20 Vitamina K*
	21 Tiamina*
	22 Riboflavina*
	23 Niacina*
	24 Vitamina B6*
	25 Ácido pantotênico*
	26 Ácido fólico*
	27 Cobalamina (vitamina B12)*
	28 Biotina*
	29 Vitamina C*
	30 Colina*
	31 Carotenoides*
	32 Carnitina*
	33 Homocisteína, cisteína e taurina*
	34 Glutamina*
	35 Arginina, citrulina e óxido nítrico*
	36 Alimentos funcionais e nutracêuticosna promoção de saúde*
	37 Polifenóis e flavonoides*
	38 Probióticos e prebióticos como moduladoresda microbiota intestinal*
PARTE II - NUTRIÇÃO EM SISTEMASBIOLOGICOS INTEGRADOS
	39 Regulação nutricional da expressão gênicae genômica nutricional*
	40 Variação genética: efeito sobre a utilizaçãoe o metabolismo de nutrientes*
	41 Epigenética *
	42 Fisiologia nutricional do trato alimentar*
	43 Nutrição e os sentidos químicos*
	44 Controle da ingestão alimentar e do apetite*
	45 Nutrição e o sistema imune*
	46 Defesas contra o estresse oxidativo*
	47 Mecanismos sensores de nutrientes*
PARTE III - NECESSIDADES NUTRICIONAIS E AVALIAÇÃO DURANTEO CICLO DE VIDA E MUDANÇAS FISIOLOGICAS
	48 Constituição corporal*
	49 Uso e interpretação da antropometria*
	50 Consequências metabólicas da inanição*
	51 Consequências metabólicas da restrição calórica*
	52 Nutrição durante a gestação*
	53 Nutrição na lactação*
	54 Necessidades nutricionais para bebês e crianças*
	55 Nutrição na adolescência*
	56 Nutrição em adultos com idade mais avançada*
	57 Manifestações clínicas de deficiências nutricionaise toxicidades: um resumo*
PARTE IV - PREVENÇÃO E TRATAMENTODE DOENÇAS
	58 Obesidade: epidemiologia, etiologia e prevenção*
	59 Tratamento da obesidade*
	60 Cirurgia bariátrica *
	61 Manejo nutricional do diabetes melito*
	62 Síndrome metabólica: definição, relação'com a resistência à insulina e utilidade clínica*
	63 Nutrição e processos inflamatórios*
	64 Nutrientes e regulação genéticado metabolismo lipoproteico*
	65 Nutrição na prevenção da doença arterialcoronariana e controle de alterações das lipoproteínas*
	66 Alimentação e pressão arterial*
	67 Problemas alimentares pediátricos*
	68 Desnutrição proteico-calórica*
	69 Doenças metabólicas hereditárias: aminoácidos, ácidosorgânicos e galactose*
	70 Doenças metabólicas hereditárias da betaoxidação*
	71 Terapia nutricional de neonatos e crianças com doençasespecíficas e outras condições*
	72 Insegurança alimentar em crianças: impactosobre o desenvolvimento físico, psicoemocional e social*
	73 Nutrição e odontologia*
	74 Esôfago e estômago*
	75 Avaliação de má absorção*
	76 Dietas e dissacaridases intestinais*
	77 Síndrome do intestino curto*
	78 A nutrição na doença inflamatória intestinal: implicações do seu papel no controle da doençade Crohn e da colite ulcerativa*
	79 Doença celíaca*
	80 Síndrome do intestino irritável e doença diverticular*
	81 Nutrição em doenças pancreáticas*
	82 Nutrição em doenças hepáticas e o papel do álcool*
	83 Alimentação enteral*
	84 Nutrição parenteral*
	85 Terapia nutricional em medicina hospitalare ambulatorial*
	86 Epidemiologia da dieta e risco de câncer*
	87 Caquexia neoplásica*
	88 Terapia nutricional para pacientes com câncer*
	89 Biologia óssea na saúde e na doença*
	90 Prevenção e manejo da osteoporose*
	91 Nutrição e dieta em doenças reumáticas*
	92 O estado hipercatahólico*
	93 Terapia nutricional no tratamento do pacientecom cirurgia, trauma ou sepse*
	94 Nutrição em lesões por queimaduras*
	95 Nutrição nos distúrbios do sistema nervoso*
PARTE V - NUTRIÇÃO DAS POPULAÇÕES
	96 Distúrbios comportamentais que afetam a ingestão alimentar:
transtornos alimentares e outras condições psiquiátricas*
	97 Nutrição, dieta e o rim*
	98 Aspectos hematológicos da deficiência de ferro
e das anemias nutricionais menos comuns*
	99 Impacto da nutrição na fisiologia das doenças pulmonares*
	100 Nutrição e doenças infecciosas*
	101 Aditivos, contaminantes e tóxicos naturais alimentares e avaliação de riscos*
	102 Alergias alimentares e intolerâncias*
	103 Interações fármaco-nutrientes*
	104 Fundamentos de uma dieta saudável*
	105 Padrões alimentares*
	106 Ingestão dietética de referência (DRI)*
	107 Rotulagem de alimentos*
	108 Programas de assistência alimentar*
	109 Transição nutricional: tendências globais na alimentação,
no estilo de vida e nas doenças não transmissíveis*
	110 Diretrizes dietéticas baseadas em alimentos para
populações saudáveis: considerações internacionais*
	111 Métodos para impedir deficiências de micronutrientes*
	112 Atividade física, condicionamento físico e saúde*
	113 Nutrição esportiva*
	114 A ciência em evolução dos suplementos alimentares*
APÊNDICE
	Seção I Sites de interesse para agências profissionais e
organizações norte-americanas e internacionais
	Seção II Fatores de conversão, pesos, medidas e formação
metabólica da água
	Seção III Gráficos de crescimento do Centers for Disease Control
and Prevention e da Organização Mundial da Saúde;
cálculo do Índice de massa corporal pelo National
Institute of Health e gráficos selecionados para uso de
pessoas com deficiência
	Seção IV Conceitos de ingestão dietética de referência, ingestão
dietética recomendada e nível de ingestão máxima
tolerável: vitaminas, elementos, distribuição de
macronutrientes e água
ÍNDICE REMISSIVO
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