ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Modulating The Flavor Profile of Coffee: One Roaster’s Manifesto

دانلود کتاب تعدیل نمایه طعم قهوه: مانیفست One Roaster

Modulating The Flavor Profile of Coffee: One Roaster’s Manifesto

مشخصات کتاب

Modulating The Flavor Profile of Coffee: One Roaster’s Manifesto

دسته بندی: آموزشی
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9780692417706 
ناشر: Rob Hoos Coffee Consulting 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 57,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب تعدیل نمایه طعم قهوه: مانیفست One Roaster: قهوه



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 3


در صورت تبدیل فایل کتاب Modulating The Flavor Profile of Coffee: One Roaster’s Manifesto به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تعدیل نمایه طعم قهوه: مانیفست One Roaster نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب تعدیل نمایه طعم قهوه: مانیفست One Roaster

من با این هدف شروع کردم که روش هایی را که پروفایل برشته بر طعم قهوه تأثیر می گذارد، درک کنم. از طریق تحقیقات و آزمایش‌های زیادی، آنچه را که می‌خواهم یک نظریه واحد در مورد برشته کردن قهوه با توجه به اینکه چگونه بر طعم‌های در حال توسعه در دانه‌ها تأثیر می‌گذارد، توسعه داده‌ام. این به من کمک کرد تا طعم قهوه‌هایی را که از آن زمان برشته می‌کنم، بفهمم و عمداً دستکاری کنم. امیدوارم به همان اندازه که برای من یک پارادایم مفید باشد برای شما نیز مفید باشد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

I set out with the goal to understand the ways in which the roast profile affects the flavor of the coffee. Through a large amount of research and experimentation, I have developed what I would consider a unified theory of coffee roasting with regards to how it affects the flavors being developed in the bean. This has helped me understand and intentionally manipulate the flavor of coffees that I am roasting since. I hope it will be as beneficial a paradigm for you as it has for me.



فهرست مطالب

Copyright © 2015 by Rob Hoos
DEDICATION
WHY THIS IS WORTH A READ
    SOMETHING I MUST NOTE:
OPENING
A MANIFESTO
A CHANGE IN PARADIGM
THE IMPORTANCE OF SOURCING APPROPRIATE GREEN COFFEE
CHARGING TOWARD THE BEGINNING OF CHEMICAL REACTION
    Quick notes about this segment of the roast:
MAILLARD REACTION
    Quick notes about this segment (I call MAI) of the roast:
DEVELOPMENT TIME
    Quick notes about the time from the beginning of first crack and the end of the roast:
DEGREE OF CARAMELIZATION-PYROLYSIS
    Deviation of Roast:
    SCAA Cupping Form:
    Intensity Scores:
    Flavor Descriptors:
BUILDING UP PRESSURE IN THE COFFEE SEED DURING ROASTING
    Notes on pressure buildup in the coffee seed during roasting:
A SUMMARY OF FLAVOR MODIFICATION
AN ENDING OF SORTS
APPENDIX A: THINKING ABOUT FLAVOR
CREDITS




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی