Med: A Cookbook

کتاب غذای سال 2021 تایمز / ساندی تایمز

«کلودیا رودن خورشید و درخشش گرم دریای مدیترانه را کانالیزه می‌کند. خواندن کلودیا یعنی نشستن سر میز او، با همه چیز، آنطور که باید باشد. - Yotam Ottolenghi

'من نمی توانستم این کتاب را بیشتر دوست داشته باشم. یک کلاسیک فوری قابل لمس، آغشته به خرد، سخاوت و لذیذی قابل دستیابی. هر صفحه مانند یک نعمت است. - Nigella Lawson

'Claudia Roden ملکه همه نویسندگان کتاب آشپزی است. Med کتابی زیبا و سرشار از حکمت و ذوق خوب نفیس است. - جی رینر

"این کتابی برای آشپزهاست" - دن سالادینو، بی بی سی رادیو 4 برنامه غذا
"کتاب مقدسی از غذاهای کلاسیک و آرامش بخش که پایه و اساس آشپزخانه هر آشپزی است." - استایلیست

از آسایش آشپزخانه خود به پزشکان سفر کنید.


کلودیا رودن متحول کننده نگرش های غربی است. به غذاهای خاورمیانه و مدیترانه. کلودیا با گذشت بیش از سی سال از اولین کتاب آشپزی مدیترانه‌ای خود، سادگی غرق در آفتاب مدیترانه را با دستور العمل‌های جدید برای آشپزی بدون دردسر و روزمره به اشتراک می‌گذارد.

کلودیا اینگونه برای دوستان و خانواده آشپزی می‌کند - همیشه طعم را در اولویت قرار می‌دهد، مواد اولیه زیبا، آشپزی بدون دردسر، غذا خوردن آرام او اکنون آشپزی می کند.

THE TIMES / SUNDAY TIMES FOOD BOOK OF THE YEAR 2021

'Claudia Roden channels the sun and warm glow of the Mediterranean. To read Claudia is to sit at her table, with everything, simply, as it should be.' - Yotam Ottolenghi

'I could not love this book more. A palpable instant classic, infused with wisdom, generosity and achievable deliciousness. Every page feels like a blessing.' - Nigella Lawson

'Claudia Roden is the queen of all cookbook writers. Med is a beautiful book brimming with wisdom and exquisite good taste.' - Jay Rayner

'It's a book for cooks' - Dan Saladino, BBC Radio 4 The Food Programme

'A bible of classic and comforting dishes that will prove to be the foundations of any cook's kitchen.' - Stylist

Travel the med from the comfort of your kitchen.

Claudia Roden is credited with revolutionising Western attitudes to Middle Eastern and Mediterranean food. Over thirty years on from her first Mediterranean cookbook, Claudia shares the sun-soaked simplicity of the Mediterranean with new recipes for effortless, everyday cooking.

This is how Claudia cooks for friends and family - always putting flavour first, beautiful ingredients, fuss-free cooking, relaxed eating.

From Provence to the Levant, Andalusia to Morocco, explore the many and varied flavours of the Mediterranean as Claudia shares a life's worth of travelling and stories along with the food she cooks now.