Leitfaden der Ernährungsmedizin

این جلد اولین چاپ از مجموعه انتشارات علمی جدید توسط دکتر. بنیاد راینر وایلد 1991 به ابتکار پروفسور دکتر. این بنیاد که توسط Rainer Wild تأسیس شد، فعالکار بنیاد را برای ترویج تغذیه متعادل و سالم برای افراد در جامعه صنعتی دنبال می‌کند.
موضوع تغذیه در عمل پزشکی نیز اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. بیماران می پرسند، دکتر باید پاسخ دهد. این کتاب برای تمرین توصیه های تغذیه ای پزشکی طراحی شده است. دانشمندان و پزشکان دستورالعمل‌های واضح و ملموسی را برای عمل جمع‌آوری می‌کنند و به سؤالات به طور مختصر و قاطع پاسخ می‌دهند. صفحه به صفحه، کتاب به بیماری های مختلف مرتبط با تغذیه می پردازد، مهم ترین توصیه های تغذیه ای را فهرست می کند و عملکرد ویتامین ها و مواد معدنی را توضیح می دهد. سوالات روشی مشاوره تغذیه و همچنین (تقریبا) تمام رژیم های غذایی که بیماران اغلب در مورد آنها می پرسند، بررسی می شود.

Der hier vorliegende Band ist die erste Veröffentlichung im Rahmen einer neuen wissenschaftlichen Schriftenreihe der Dr. Rainer Wild-Stiftung. 1991 auf Initiative von Prof. Dr. Rainer Wild gegründet, verfolgt die Stiftung eine aktiveStiftungsarbeit zur Förderung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung der Menschen in der industriellen Gesellschaft.
Dem Thema Ernährung kommt auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen und beantworten Fragen kurz und schlüssig. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen.