دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Improving traceability in food processing and distribution
دانلود کتاب بهبود قابلیت ردیابی در پردازش و توزیع مواد غذایی
مشخصات کتاب
Improving traceability in food processing and distribution
ویرایش:
نویسندگان: Ian Smith
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 119
ISBN (شابک) : 9781855739598, 9781845691233
ناشر: Woodhead Publishing
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 245
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Improving traceability in food processing and distribution به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بهبود قابلیت ردیابی در پردازش و توزیع مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بهبود قابلیت ردیابی در پردازش و توزیع مواد غذایی
با توجه به قوانین اخیر و تعدادی از حوادث ایمنی مواد غذایی، ردیابی محصولات غذایی از مصرف کننده تا ابتدای زنجیره تامین هرگز به این اندازه مهم نبوده است. این کتاب اجزای کلیدی سیستم‌های ردیابی و چگونگی مدیریت مؤثر آن‌ها توسط تولیدکنندگان مواد غذایی را شرح می‌دهد. بخش اول کتاب به بررسی نقش سیستم‌های ردیابی نه تنها در تضمین ایمنی مواد غذایی، بلکه در بهینه‌سازی عملکرد تجاری می‌پردازد. بخش دوم به راه‌های ساخت سیستم‌های ردیابی می‌پردازد، در حالی که بخش سوم فناوری‌های ردیابی کلیدی مانند نشانگرهای DNA، برچسب‌گذاری الکترونیکی حیوانات مزرعه، راه‌های ذخیره و انتقال داده‌های قابلیت ردیابی و طیف وسیعی از فناوری‌های حامل داده را بررسی می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In the light of recent legislation and a number of food safety incidents, traceability of food products back from the consumer to the very beginning of the supply chain has never been so important. This book describes key components of traceability systems and how food manufacturers can manage them effectively. The first part of the book reviews the role of traceability systems not only in ensuring food safety but in optimising business performance. Part two looks at ways of building traceability systems whilst part three reviews key traceability technologies such as DNA markers, electronic tagging of farm animals, ways of storing and transmitting traceability data and the range of data carrier technologies.
فهرست مطالب
Part 1 Traceability, safety and quality: Developing traceability systems across the food supply chain: An overview; Using traceability systems to optimise business performance; Optimising supply chains using traceability systems. Part 2 Building traceability systems: Modelling food supply chains for tracking and traceability; Dealing with bottlenecks in traceability systems; Including process information in traceability; Traceability of analytical measurements. Part 3 Traceability technologies: DNA markers for animal and plant traceability; Electronic identification and traceability of farm animals; Storing and transmitting traceability data across the food supply chain; The range of data carrier technologies for food traceability.
