Il nido racconta: Trucchi e segreti della cucina dei bambini

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش:  
نویسندگان: Fiocchetti F.,  Pedrazzi P.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 118 
زبان: Italian 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 43 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 33,000

Elis Colombini, 2008. — 118 p. غذا فقط تغذیه نیست. همچنین یک بازی، منبع دانش، دانش و تجربه است. لذت، هویت، فرهنگ است. این دوستی، مبادله، سرگرمی است. در مراکز نوزادان و نوپا شهرداری مودنا، غذا همه اینهاست. اما این نیز بسیار بیشتر است: جستجو برای محصولات اصیل و معمولی از کشاورزی ارگانیک است. این پیشنهاد وعده های غذایی متعادل است. احترام به تفاوت های روی میز است. این افزایش نشاط است. این کتاب 60 دستور پخت پیشنهاد شده توسط سرآشپزهایی را که سی سال است برای کودکان آشپزی می کنند، جمع آوری می کند. هر کدام با عکسی از ظرف همراه است که نشان می دهد مراقبت در تهیه یکی از عناصر اساسی برای خوش طعم کردن غذا است. به این دستور العمل ها برخی از آماده سازی ها توسط سرآشپز Massimo Bottura که این بار می خواست دست خود را در آشپزی برای بچه های کوچک امتحان کند اضافه شده است. اما غذا در مهدکودک نیز اساس فعالیت آموزشی است: دستکاری مواد تشکیل دهنده، کشف بعد مادی و حسی آنها مراحلی از سفر است که دانش را می سازد، حافظه را پشتیبانی می کند، تخیل و خلاقیت را تحریک می کند، برانگیخته می شود. احساسات.

Elis Colombini, 2008. — 118 p. Il cibo non è solo nutrimento. È anche gioco, fonte di conoscenza, di saperi, di esperienze. È piacere, identità, cultura. È amicizia, scambio, divertimento. Nei Nidi d'Infanzia del Comune di Modena il cibo è tutto questo. Ma è anche molto altro: è ricerca di prodotti genuini, tipici e provenienti da coltivazioni biologiche; è offerta di pasti equilibrati; è rispetto delle differenze a tavola; è valorizzazione della convivialità. Questo libro raccoglie 60 ricette proposte dalle cuoche che da trent'anni cucinano per i bambini. Ciascuna è corredata dalla fotografia del piatto, che mostra come la cura nella preparazione sia uno degli elementi fondamentali per rendere gradevole il cibo. A queste ricette si aggiungono alcune preparazioni sperimentate dallo chef Massimo Bottura, che questa volta ha voluto cimentarsi nella cucina per i piccoli. Ma il cibo, nel Nido, è anche alla base dell'attività didattica: la manipolazione degli ingredienti, la scoperta della loro dimensione materica e sensoriale sono tappe di un percorso che costruisce conoscenza, sostiene la memoria, sollecita l'immaginazione e la creatività, evoca le emozioni.