دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
دانلود کتاب نگهداری مواد غذایی: اصول شیمیایی، فیزیکی و میکروبیولوژیکی فرآیندها
مشخصات کتاب
Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
ویرایش: نویسندگان: Dr.-Ing. habil. Dr. rer. techn. h. c. Rudolf Heiss, Professor Dr. rer. nat. habil. Karl Eichner (auth.) سری: ISBN (شابک) : 9783662076699, 9783662076682 ناشر: Springer Berlin Heidelberg سال نشر: 1984 تعداد صفحات: 244 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب نگهداری مواد غذایی: اصول شیمیایی، فیزیکی و میکروبیولوژیکی فرآیندها: علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نگهداری مواد غذایی: اصول شیمیایی، فیزیکی و میکروبیولوژیکی فرآیندها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-XIII
Einführung....Pages 1-3
Chemische Veränderungen von Lebensmitteln bei der Verarbeitung und Lagerung und deren Vermeidung....Pages 4-45
Frischhaltepackungen für Lebensmittel....Pages 46-56
Die mikrobiologische Gefährdung von Lebensmitteln und ihre Vermeidung....Pages 57-81
Die Wirkung chemischer Konservierungsstoffe....Pages 82-91
Frischhaltung durch Kälte (über dem Gefrierpunkt)....Pages 92-118
Tiefgefrieren von Lebensmitteln....Pages 119-148
Trocknung....Pages 149-176
Hitzesterilisierung....Pages 177-215
Konservierung von Lebensmitteln mittels ionisierender Strahlen....Pages 216-229
Back Matter....Pages 230-233
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Climate Change and Renewable Energy: How to End the Climate Crisis
دانلود کتاب Demain, nous vivrons tous dans l'espace
دانلود کتاب Yoga for Emotional Balance Simple Practices to Help Relieve Anxiety and Depression
