ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Gas Chromatography-Olfactometry. The State of the Art

دانلود کتاب کروماتوگرافی گازی-الفکتومتری. وضعیت هنر

Gas Chromatography-Olfactometry. The State of the Art

مشخصات کتاب

Gas Chromatography-Olfactometry. The State of the Art

ویرایش:  
نویسندگان: , , ,   
سری: ACS Symposium Series 782 
ISBN (شابک) : 9780841237131, 0841237131 
ناشر: American Chemical Society 
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 227 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 26 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 60,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 11


در صورت تبدیل فایل کتاب Gas Chromatography-Olfactometry. The State of the Art به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کروماتوگرافی گازی-الفکتومتری. وضعیت هنر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کروماتوگرافی گازی-الفکتومتری. وضعیت هنر


محتوا: محتویات تولید شده توسط ماشین توجه: 1. پیشرفت در کروماتوگرافی گازی-Olfactometry1 --
A.R. Mayol و T.E. Acree --
2. استفاده از کروماتوگرافی گازی-ولفکتومتری --
برای ایجاد طعم 1 --
هیساکاتسو ایوابوچی، یوریکو ایمایوشی، یاسو یوشیدا، --
و هیروشی سائیکی - -
3. خصوصیات ترکیبات فعال بو --
در رازک تازه و فرآوری شده (واریته Spalter Select)23 --
پیتر شیبرل و مارتین استاینهاوس --
4. استفاده از یک عصاره عطر مقایسه ای --
تجزیه و تحلیل رقت برای نظارت بر تغییرات در پرتقال --
ترکیبات معطر آب میوه در طول پردازش 33 --
A. Buettner and P. Schieberle --
5. تجزیه و تحلیل ترکیبات ردیابی برای طعم و مزه --
خصوصیات پودر شیر ریز آسیاب شده 46 --
مارتین پرینینگر و فرانک اولریچ --
6. تکیلاها: تجزیه و تحلیل جذابیت Blanco، Reposado، - -
and Anejo Tequilas6 62 --
Mercedes G. L6pez and Jean Pierre Dufour --
7. Aroma Active Internal Standards for Gas --
Chromatography-Olfactometry of Grapefruit Juices73 - -
راسل روسف، پراشانتی جلا، Rusty Bazemore، --
و Jing-jing Yang --
8. SPME و GC-AED-Olfactometry برای تشخیص --
ردیابی مواد خوشبو کننده در روغن های ضروری 88 --
اس. گرانت ویلی، کری-آن مری، و دیوید ان. لیچ --
9. شناسایی ترکیبات معطر در روغن آهک کلیدی --
با استفاده از میکرواستخراج فاز جامد --
و کروماتوگرافی گازی-Olfactometry100 --
M.G. Chisholm، M.A. Wilson، G.M. گسکی، ج.ا. جل، و --
D.M. Cass, Jr. --
10. تجزیه و تحلیل SPME اجزای طعم در --
فضای سر ویسکی اسکاچ و متعاقب آن --
همبستگی با ادراک حسی 113 --
جان کانر، کنت رید و گریم ریچاردسون --
11. میکرواستخراج فاز جامد همراه با گاز --
کروماتوگرافی-ولفکتومتری برای آنالیز --
عطر پنیر123 --
جین -Pierre Dufour، P. Delbecq و L. Perez Albela --
12. تجزیه و تحلیل رقت عصاره عطر در مقابل --
تجزیه و تحلیل غلظت عصاره عطری138 --
W. Grosch, R. Kerscher, J. Kubickova و T. Jagella --
13. انتخاب استانداردها برای کروماتوگرافی گازی- --
O lfactom etry148 --
جین ای. فردریش، تری ای. آکری و ادوارد اچ لاوین --
14. محدودیت در استفاده از مقادیر فعالیت بو --
برای تعیین بوهای مهم در غذاها156 --
Val6rie Audouin, Florence Bonnet, Zata M. Vickers, --< br/> و گری A. Reineccius --
15. اندازه گیری شدت بو در گاز کروماتوگرافی- --
بویایی با استفاده از تطبیق حالت متقاطع: --
ارزیابی اثرات تمرین172 --
G. Callement، M. Bouchet، D. Langlois، P. Eti6vant، --
و C. Salles --
16. عطر روغن کنجد بوداده: شخصیت پردازی --
توسط Direct دفع حرارتی- کروماتوگرافی گازی- --
بویایی سنجی و تجزیه و تحلیل رقت نمونه 187 --
کیت آر. کادوالادر و جئونگ هیو --
نویسنده Index203 --
موضوع 204.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی


Content: Machine generated contents note: 1. Advances in Gas Chromatography-Olfactometry1 --
A.R. Mayol and T.E. Acree --
2. Application of Gas Chromatography-Olfactometry --
to Flavor Creation 1 --
Hisakatsu Iwabuchi, Yuriko Imayoshi, Yasue Yoshida, --
and Hiroshi Saeki --
3. Characterization of the Odor-Active Constituents --
in Fresh and Processed Hops (variety Spalter Select)23 --
Peter Schieberle and Martin Steinhaus --
4. Application of a Comparative Aroma Extract --
Dilution Analysis to Monitor Changes in Orange --
Juice Aroma Compounds during Processing 33 --
A. Buettner and P. Schieberle --
5. Trace Compound Analysis for Off-Flavor --
Characterization of Micromilled Milk Powder 46 --
Martin Preininger and Frank Ullrich --
6. Tequilas: Charm Analysis of Blanco, Reposado, --
and Anejo Tequilas6 62 --
Mercedes G. L6pez and Jean Pierre Dufour --
7. Aroma Active Internal Standards for Gas --
Chromatography-Olfactometry of Grapefruit Juices73 --
Russell Rouseff, Prashanthi Jella, Rusty Bazemore, --
and Jing-jing Yang --
8. SPME and GC-AED-Olfactometry for the Detection --
of Trace Odorants in Essential Oils 88 --
S. Grant Wyllie, Kerry-Ann Merry, and David N. Leach --
9. The Identification of Aroma Compounds in Key --
Lime Oil Using Solid-Phase Microextraction --
and Gas Chromatography-Olfactometry100 --
M.G. Chisholm, M.A. Wilson, G.M. Gaskey, J.A. Jell, and --
D.M. Cass, Jr. --
10. SPME Analysis of Flavor Components in the --
Headspace of Scotch Whiskey and Their Subsequent --
Correlation with Sensory Perception 113 --
John Conner, Kenneth Reid, and Graeme Richardson --
11. Solid-Phase Microextraction Combined with Gas --
Chromatography-Olfactometry for Analysis --
of Cheese Aroma123 --
Jean-Pierre Dufour, P. Delbecq, and L. Perez Albela --
12. Aroma Extract Dilution Analysis versus --
Aroma Extract Concentration Analysis138 --
W. Grosch, R. Kerscher, J. Kubickova, and T. Jagella --
13. Selecting Standards for Gas Chromatography- --
O lfactom etry148 --
Jane E. Friedrich, Terry E. Acree, and Edward H. Lavin --
14. Limitations in the Use of Odor Activity Values --
to Determine Important Odorants in Foods156 --
Val6rie Audouin, Florence Bonnet, Zata M. Vickers, --
and Gary A. Reineccius --
15. Odor Intensity Measurements in Gas Chromatography- --
Olfactometry Using Cross Modality Matching: --
Evaluation of Training Effects172 --
G. Callement, M. Bouchet, D. Langlois, P. Eti6vant, --
and C. Salles --
16. Aroma of Roasted Sesame Oil: Characterization --
by Direct Thermal Desorption-Gas Chromatography- --
Olfactometry and Sample Dilution Analysis 187 --
Keith R. Cadwallader and Jeong Heo --
AuthorIndex203 --
Subject Index204.



فهرست مطالب

Front matter
......Page 1
Copyright
......Page 2
Foreword
......Page 3
Dedication
......Page 4
Preface......Page 5
Acknowledgments......Page 7
1 Advances in GC-O......Page 8
History of GC/O......Page 10
Sampling Techniques......Page 11
Future of GC/O......Page 13
Literature Cited......Page 15
2 Application of GC-O to Flavor Creation......Page 18
Experimental Procedure......Page 19
Results and Discussion......Page 21
Conclusions......Page 27
References and Note......Page 29
3 Characterization of the Odor-Active Constituents in Fresh and Processed Hops (variety Spalter Select)......Page 30
Identification of key odorants in dried hops......Page 32
Differences between fresh and dried hop cones......Page 34
Conclusions......Page 38
References......Page 39
4 Application of a Comparative Aroma Extract Dilution Analysis to Monitor Changes in Orange Juice Aroma Compounds during Processing......Page 40
Materials......Page 41
Quantification of Selected Flavor Compounds......Page 42
Results and Discussion......Page 44
References......Page 51
Milk Powder Samples......Page 53
Sample Preparation......Page 54
Results and Discussion......Page 55
Acknowledgement......Page 66
Literature References......Page 68
Introduction......Page 69
Experimental......Page 70
Results and Discussion......Page 73
Conclusion......Page 78
References......Page 79
7 Aroma Active Internal Standards for GC-O of Grapefruit Juices......Page 80
Materials and Methods......Page 82
Limits of capillary gas chromatography......Page 83
Separation of citrus juice aroma extracts......Page 85
Determining Aroma Activity......Page 86
GC-O Internal Standards......Page 87
Acknowledgements......Page 92
Literature Cited......Page 93
8 SPME and GC-AED-Olfactometry for the Detection of Trace Odorants in Essential Oils......Page 95
Materials and Methods......Page 96
Results and Discussion......Page 97
Acknowledgements......Page 104
References......Page 106
9 The Identification of Aroma Compounds in Key Lime Oil Using SPME and GC-O
......Page 107
Materials and Methods......Page 108
Results and Discussion......Page 112
Conclusions......Page 117
References......Page 118
10 SPME Analysis of Flavor Components in the Headspace of Scotch Whiskey and Their Subsequent Correlation with Sensory Perception......Page 120
Samples and Sample Preparation......Page 121
Headspace SPME Analysis......Page 122
Gas Chromatography - Olfactometry......Page 123
Headspace Analysis of Known Compounds......Page 124
Conclusions......Page 128
References......Page 129
11 SPME Combined withGC-O for Analysis of Cheese Aroma......Page 130
Sample Preparation......Page 131
Gas Chromatography Analysis......Page 132
Effect of Fiber Coating on Extraction of Cheddar Cheese Volatiles at 20°C......Page 133
Effect of Sampling Temperature on Extraction of Cheddar Cheese Volatiles......Page 137
Analysis of Cheddar Cheese Odorants......Page 138
Acknowledgments......Page 143
Literature cited......Page 144
12 Aroma Extract Dilution Analysis versus Aroma Extract Concentration Analysis......Page 145
Boiled Beef......Page 146
French Cheese (Camembert)......Page 150
Black Pepper......Page 152
References......Page 153
Background......Page 155
Objective......Page 157
Experimental......Page 158
Results and Discussion......Page 159
Literature Cited......Page 161
14 Limitations in the Use of Odor Activity Values to Determine Important Odorants in Foods......Page 163
Delivery System......Page 165
Detection Threshold......Page 166
Perceived Intensity versus Concentration......Page 167
Detection thresholds......Page 168
Perceived Intensity versus Concentration......Page 169
Contribution of a Single Compound to the Overall Intensity of Binary Mixtures......Page 170
DISCUSSION......Page 174
Literature Cited......Page 177
15 Odor Intensity Measurements in GC-O Using Cross Modality Matching: Evaluation of Training Effects......Page 179
Materials and Methods......Page 180
Results and Discussion......Page 182
Acknowledgments......Page 191
References......Page 193
16 Aroma of Roasted Sesame Oil: Characterization by Direct Thermal Desorption-GC-O and Sample Dilution Analysis......Page 194
Materials & Methods......Page 196
Volatile Profiles......Page 199
Sample Dilution Analysis......Page 201
Concentrations and Odor Activity Values......Page 202
Literature Cited......Page 207
Author Index......Page 210
A......Page 211
C......Page 212
D......Page 213
E
......Page 214
F
......Page 215
G......Page 216
H......Page 218
K
......Page 219
N
......Page 220
O
......Page 221
P
......Page 223
S
......Page 224
T
......Page 225
W
......Page 226




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد