دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Fruit from the Sands: The Silk Road Origins of the Foods We Eat
دانلود کتاب میوه از ماسه ها: خاستگاه های جاده ابریشم غذاهایی که می خوریم
مشخصات کتاب
Fruit from the Sands: The Silk Road Origins of the Foods We Eat
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Robert N. Spengler III
سری:
ISBN (شابک) : 0520379268, 9780520379268
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 392
[391]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 172 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Fruit from the Sands: The Silk Road Origins of the Foods We Eat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب میوه از ماسه ها: خاستگاه های جاده ابریشم غذاهایی که می خوریم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب میوه از ماسه ها: خاستگاه های جاده ابریشم غذاهایی که می خوریم
\"یک مرور تاریخی و گیاه‌شناسی جامع و سرگرم‌کننده که خواندنی لذت‌بخش و شناختی ارائه می‌کند."—Nature غذاهایی که می خوریم گذشته عمیق و اغلب شگفت انگیزی دارند. از بادام و سیب گرفته تا چای و برنج، بسیاری از غذاهایی که امروزه مصرف می‌کنیم دارای تاریخچه‌هایی هستند که می‌توان آن‌ها را از آسیای مرکزی ماقبل تاریخ در امتداد مسیر جاده ابریشم تا آشپزخانه‌ها در اروپا، آمریکا، چین و جاهای دیگر در شرق آسیا جستجو کرد. مبادله کالاها، ایده‌ها، شیوه‌های فرهنگی و ژن‌ها در طول این مسیرهای باستانی به پنج هزار سال پیش باز می‌گردد و تجارت سازمان‌یافته در امتداد جاده ابریشم حداقل به دوره سلسله هان در چین در قرن دوم قبل از میلاد برمی‌گردد. با متعادل کردن مجموعه گسترده ای از شواهد باستان شناسی، گیاه شناسی، و تاریخی، میوه از شن ها داستان شگفت انگیز منشأ و گسترش کشاورزی در سراسر آسیای داخلی و اروپا و آسیای شرقی را ارائه می دهد. رابرت ان. اشپنگلر III از طریق بقایای گیاهانی که در مکان‌های باستان‌شناسی یافت می‌شوند، مناطقی را شناسایی می‌کند که آشناترین محصولات ما اهلی شده‌اند و مسیرهای آن‌ها را در حالی که مردم آن‌ها را به سرتاسر جهان حمل می‌کنند، دنبال می‌کند. با مثال‌های واضح، میوه‌های ماسه‌ها به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه غذاهایی که می‌خوریم، سیر تاریخ بشر را شکل داده و غذاهای سراسر جهان را متحول کرده‌اند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"A comprehensive and entertaining historical and botanical review, providing an enjoyable and cognitive read.”—Nature The foods we eat have a deep and often surprising past. From almonds and apples to tea and rice, many foods that we consume today have histories that can be traced out of prehistoric Central Asia along the tracks of the Silk Road to kitchens in Europe, America, China, and elsewhere in East Asia. The exchange of goods, ideas, cultural practices, and genes along these ancient routes extends back five thousand years, and organized trade along the Silk Road dates to at least Han Dynasty China in the second century BC. Balancing a broad array of archaeological, botanical, and historical evidence, Fruit from the Sands presents the fascinating story of the origins and spread of agriculture across Inner Asia and into Europe and East Asia. Through the preserved remains of plants found in archaeological sites, Robert N. Spengler III identifies the regions where our most familiar crops were domesticated and follows their routes as people carried them around the world. With vivid examples, Fruit from the Sands explores how the foods we eat have shaped the course of human history and transformed cuisines all over the globe.
فهرست مطالب
Cover Fruit from the Sands Title Copyright CONTENTS A Word on Semantics A Note on Dates Map of Central Asia PART I. HOW THE SILK ROAD INFLUENCED THE FOOD YOU EAT 1. Introduction 2. Plants on the Silk Road 3. The Silk and Spice Routes PART II. ARTIFACTS OF THE SILK ROAD IN YOUR KITCHEN 4. The Millets 5. Rice and Other Ancient Grains 6. Barley 7. The Wheats 8. Legumes 9. Grapes and Apples 10. Other Fruits and Nuts 11. Leafy Vegetables, Roots, and Stems 12. Spices, Oils, and Tea 13. Conclusion Appendix: European Travelers along the Silk Road Acknowledgments Notes References Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Handbook on Information Technologies for Education and Training
دانلود کتاب Schlüsselwerke der Vulnerabilitätsforschung
دانلود کتاب Andrea Robinson's 2007 Wine Buying Guide for Everyone
دانلود کتاب SurviveJS - Webpack 5. From apprentice to master
