دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Robert N. Spengler III
سری:
ISBN (شابک) : 9780520303638
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 392
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 14 Mb
در صورت تبدیل فایل کتاب Fruit from the Sands: The Silk Road Origins of the Foods We Eat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب میوه از ماسه ها: خاستگاه های جاده ابریشم غذاهایی که می خوریم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
"یک بررسی جامع و سرگرم کننده تاریخی و گیاه شناسی، ارائه یک مطالعه لذت بخش و شناختی." - Nature غذاهایی که می خوریم گذشته عمیق و اغلب شگفت انگیزی دارند. از بادام و سیب گرفته تا چای و برنج، بسیاری از غذاهایی که امروزه مصرف میکنیم دارای تاریخچههایی هستند که میتوان آنها را از آسیای مرکزی ماقبل تاریخ در امتداد مسیر جاده ابریشم تا آشپزخانهها در اروپا، آمریکا، چین و جاهای دیگر در شرق آسیا جستجو کرد. مبادله کالاها، ایدهها، شیوههای فرهنگی و ژنها در طول این مسیرهای باستانی به پنج هزار سال پیش باز میگردد و تجارت سازمانیافته در امتداد جاده ابریشم حداقل به دوره سلسله هان در چین در قرن دوم قبل از میلاد برمیگردد. Fruit from the Sands که مجموعه وسیعی از شواهد باستان شناسی، گیاه شناسی و تاریخی را متعادل می کند، داستان شگفت انگیز منشأ و گسترش کشاورزی در سراسر آسیای داخلی و اروپا و آسیای شرقی را ارائه می دهد. رابرت ان. اشپنگلر III از طریق بقایای گیاهانی که در مکانهای باستانشناسی یافت میشوند، مناطقی را شناسایی میکند که آشناترین محصولات ما اهلی شدهاند و مسیرهای آنها را در حالی که مردم آنها را به سرتاسر جهان حمل میکنند، دنبال میکند. با مثالهای واضح، Fruit from the Sands به بررسی این موضوع میپردازد که چگونه غذاهایی که میخوریم مسیر تاریخ بشر را شکل داده و غذاهای سراسر جهان را متحول کردهاند.
"A comprehensive and entertaining historical and botanical review, providing an enjoyable and cognitive read.”—Nature The foods we eat have a deep and often surprising past. From almonds and apples to tea and rice, many foods that we consume today have histories that can be traced out of prehistoric Central Asia along the tracks of the Silk Road to kitchens in Europe, America, China, and elsewhere in East Asia. The exchange of goods, ideas, cultural practices, and genes along these ancient routes extends back five thousand years, and organized trade along the Silk Road dates to at least Han Dynasty China in the second century BC. Balancing a broad array of archaeological, botanical, and historical evidence, Fruit from the Sands presents the fascinating story of the origins and spread of agriculture across Inner Asia and into Europe and East Asia. Through the preserved remains of plants found in archaeological sites, Robert N. Spengler III identifies the regions where our most familiar crops were domesticated and follows their routes as people carried them around the world. With vivid examples, Fruit from the Sands explores how the foods we eat have shaped the course of human history and transformed cuisines all over the globe.