برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food Plant Economics

دانلود کتاب اقتصاد گیاهان غذایی

مشخصات کتاب

Food Plant Economics

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Zacharias B. Maroulis,  George D. Saravacos  
سری: Food Science and Technology, vol 171 
ISBN (شابک) : 0849340217, 9780849340215 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 363 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 36,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب اقتصاد گیاهان غذایی: صنایع غذایی، اقتصاد صنایع غذایی

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 7

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Plant Economics به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب اقتصاد گیاهان غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب اقتصاد گیاهان غذایی

با استفاده از موفقیت اثبات شده اقتصاد مهندسی فرآیند مدرن در صنایع غذایی، Food Plant Economics طراحی و تحلیل اقتصادی نگهداری مواد غذایی، تولید مواد غذایی و گیاهان مواد غذایی را با توجه به تعدادی از فرآیندهای غذایی نماینده در نظر می گیرد. تجزیه و تحلیل اقتصادی کارخانه های غذایی مستلزم ارزیابی داده های کمی از طراحی و عملکرد فرآیندهای غذایی و کارخانه های فرآوری است. یک CD-ROM همراه شامل صفحات گسترده اکسل آماده برای محاسبه سناریوهای مختلف کارخانه های غذایی با اعمال داده های مناسب در مورد هزینه تجهیزات و اندازه تجهیزات، تعادل مواد و انرژی، و هزینه های عملیاتی کارخانه است. سه فصل اول با پیش‌زمینه‌ای کامل در اقتصاد یک کارخانه مواد غذایی، پیشرفت‌های اخیر در فرآیند و فناوری تحقیقات مواد غذایی، ساختار سیستم غذایی در ایالات متحده و اتحادیه اروپا، و اصول طراحی مدرن در فرآیندهای غذایی، پردازش را خلاصه می‌کند. تجهیزات و کارخانه های فرآوری سه فصل دوم اقتصاد فرآیند را در رابطه با صنایع غذایی با استفاده از مفاهیم هزینه سرمایه، هزینه عملیاتی و جریان نقدی برای برآورد سودآوری کارخانه مورد بحث قرار می‌دهد. فصل‌های تفصیلی برآوردهای سرمایه‌گذاری سرمایه و هزینه‌های عملیاتی شامل داده‌های آماری، مدل‌های تجربی و قوانین مفید مفید را پوشش می‌دهند. سه فصل باقی‌مانده، تکنیک‌های بحث‌های قبلی را در مورد گیاهان نگهداری مواد غذایی مانند تغلیظ، کنسرو کردن و کم‌آبی اعمال می‌کند. کارخانه های تولیدی شامل شراب، نان و ماست؛ و همچنین مواد تشکیل دهنده گیاهانی که قند و روغن تولید می کنند. یک ضمیمه مفید شامل واژه نامه، جداول، تبدیل ها، نامگذاری، خواص مواد غذایی، و ضرایب انتقال حرارت است. یک درمان عملی و جامع از اقتصاد فرآیند، Food Plant Economics مقدمه ای کامل برای کاربرد این تکنیک کارآمد در صنایع غذایی ارائه می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Applying the proven success of modern process engineering economics to the food industry, Food Plant Economics considers the design and economic analysis of food preservation, food manufacturing, and food ingredients plants with regard to a number of representative food processes. Economic analysis of food plants requires the evaluation of quantitative data from the design and operation of food processes and processing plants. An accompanying CD-ROM includes prepared Excel spreadsheets for calculating various food plants scenarios by applying appropriate data regarding the cost of equipment and equipment sizing, material and energy balances, and plant operating costs. Beginning with a thorough background in the economics of a food plant, the first three chapters summarize recent advances in food process and research technology, the structure of the food system in the US and EU, and the principles of modern design in food processes, processing equipment, and processing plants. The second three chapters discuss process economics in relation to the food industry by applying the concepts of capital cost, operating cost, and cash flow to estimations of plant profitability. Detailed chapters cover estimations of capital investment and operating costs including statistical data, empirical models, and useful rules of thumb. The remaining three chapters apply the techniques of the previous discussions to food preservation plants such as concentration, canning, and dehydration; manufacturing plants including wine, bread, and yogurt; as well as ingredients plants that produce sugars and oils. A useful appendix contains a glossary, tables, conversions, nomenclature, food properties, and heat transfer coefficients.A practical and comprehensive treatment of process economics, Food Plant Economics provides a complete introduction to the application of this efficient technique to the food industry.

فهرست مطالب

Introduction. Structure of the Food Industry. Overview of Food Process and Plant Design. Process Engineering Economics. Capital Cost of Food Plants. Operating Cost of Food Plants. Food Preservation Plants. Food Manufacturing Plants. Food Ingredients Plants. Appendices. Index.