Fluid Mechanics of Surfactant and Polymer Solutions

سیستم‌ها و پراکندگی‌های کلوئیدی در بازیافت روغن، تصفیه آب کمر، پوشش‌دهی، صنایع غذایی و آشامیدنی، صنعت داروسازی، دارو، حفاظت از محیط زیست و غیره اهمیت زیادی دارند. سیستم‌ها و پراکندگی‌های کلوئیدی همیشه سیستم‌های چند جزئی و چند فازی هستند. در این سیستم ها حداقل یک بعد در محدوده عمل نیروهای کلوئیدی قرار دارد: پراکندگی ها/امولسیون های کلوئیدی نمونه هایی از سیستم های کلوئیدی سه بعدی هستند، در حالی که فیلم های مایع نازک نمونه هایی از سیستم های کلوئیدی یک بعدی هستند. سهم ارائه شده در این شماره به جریان، توزیع و توزیع مجدد، پوشش و رسوب مولکول های سورفکتانت و پلیمر در سیستم های کلوئیدی می پردازد. این کتاب مروری بر پیشرفت‌ها و روندهای اخیر توسط دانشمندان و مهندسان شناخته شده در این زمینه است.

Colloidal systems and dispersions are of great importance in oil recovery, waist water treatment, coating, food and beverage industry, pharmaceutical industry, medicine, environmental protection etc. Colloidal systems and dispersions are always multi-component and multiphase systems. In these systems at least one dimension is in a range of colloidal forces action: colloidal dispersions/emulsions are examples of three dimensional colloidal systems, while thin liquid films are examples of one dimensional colloidal systems. The contribution presented in this issue deals with flow, distribution and redistribution, coating and deposition of surfactant and polymer molecules in colloidal systems. The book presents reviews of recent advances and trends by well-know scientists and engineers in this area.